手搓湯種芝士條

這次從「65度湯種麵包」中選了芝士條來做，因為以前在外面買麵包，會間中買回來作早餐的。在元朗的小麵包店，最便宜是$6 / 3個（太久沒有去那兒買麵包，不知有否加價），而我公司附近的小麵包店卻要賣$5.5 / 1個，我還未試過在連鎖麵包店買過芝士條啊！

近來在時間不多時做麵包，總覺得用麵包機搓麵粉，不夠我只搓15分鐘那麼快，所以近來我都是手搓麵包的。而心理上，也覺得手搓的麵糰升得較好。長此下去，我真怕麵包機會被打入冷宮啊！

第一次發酵前


第一次發酵後


入爐前


熱辣辣芝士條出爐！


見到這一盆芝士條出爐，我有一種很感動的感覺。它實是太靚，還香噴噴呢！要很忍口才可忍住不立即試食啊！

食譜：（「65度湯種麵包」）

材料：
高筋粉　195g，低筋粉　90g，酵母　6g，鹽　6g，砂糖　30g，奶粉　12g
全蛋　60g，水　65g，湯種　75g
牛油　45g（我減到35g-40g）
Mozarella Cheese，葱（切碎）

用180度焗15分鐘。

食譜說可做9個60g麵糰，但我覺得分成8份會更好，吃下去會飽一點。