黃耳燉鮮奶

家中的電子燉盅借給老爺，而我又有點想吃黃耳燉鮮奶，於是想到用寶康達來快速燉甜品。

我先將白蓮子去芯，再加水在微波爐加熱約1分鐘，這做法確保蓮子全變稔了，很美味。記得上次用了牛奶來燉黃耳，那道奶羶味令人有點受不了，這次用了鮮奶，效果好很多呢。而將黃耳剪碎了，使這甜品的口感很像燉燕窩，那很強的膠質，令人覺得越食越靚啊！



食譜：

材料：
黃耳　3-4朵
白蓮子 適量
南杏 適量
水 1碗半
鮮奶 2碗
冰糖 適量

做法：
1. 將黃耳浸一天，將黑色部份剪走，出水5分鐘，再用剪刀剪碎；

2. 蓮子浸45分鐘，加水於微波爐加熱約1分鐘；

3. 將黃耳、南杏、蓮子放入燉盅內，加水至蓋過材料面，用寶康達，按自選40分鐘；

4. 排氣後，打開盅蓋加入鮮奶和冰糖，再按自選5分鐘，排氣後即成。

再來雪梨水

昨晚再用寶康達煲雪梨水，按了30分鐘自選時間，加上今次我用同樣一公升水，多放2個雪梨，共4個。這次的雪梨水較濃，也好喝得多了。

很正、很滋潤啊！

蓮子百合紅豆沙

家中塵封已久的寶康達最近重見天日，記得這老公同事送給我們的生喬B的禮物初到時，我用它來煲過粥仔和綠豆沙，排氣後打開煲，見粥和綠豆沙稀得可憐，便無心機用，將它打入冷宮了。

現在，得知少許竅門，要再次煲豆類測試。今次煲紅豆沙，加上蓮子和百合。我用1碗豆，加7碗水，按豆類模式。自己計著這模式用的時間，好像是滾起後30分鐘。排氣後，打開煲蓋再滾10至15分鐘，紅豆果然起沙了。不過，水量不太夠，我在滾起時加水了。今次是成功了，以後可以好好運用它啊！

雪梨水

多得同事Becky與我分享她用寶康達煲清潤雪梨水的方法，我家的寶康達又重見天日。

我用1公升水、2個雪梨，按自選20分鐘，眨眼間已經完成。

顏色很淺，與Becky分享此糖水時，她告訴我她都是煲起碼30分鐘的，糖水會較濃。下次我再試吧！起碼我已經重新使用它了。