胡椒蝦

Pat這天來家中吃飯，我在想點新菜色給她吃呢！突然想到胡椒蝦，有Pat和Miner到來，可以吃點辣的菜色。

先把白胡椒和黑胡椒敲碎，  以白鑊烘香，加入油爆香胡椒，再加入蝦炒勻，加少許水略煮，蓋上蓋焗煮幾分鐘至熟即成。

胡椒的香味很夠，而且很辣啊！不過很惹味，下次還會再做一次啊！

Kitman's Home Gathering

這天，Kitman約了我，Parrie和Stephanie到她家吃飯聚會。她的仔仔大概只得兩個多月大，很可愛，他很細小啊！我很久沒有抱過這麼小的baby了。

這晚由Kitman設計菜單，我早些去到幫忙煮飯，亦帶上紐約芝士蛋糕作為飯後甜品。



泰式豬頸肉


藜麥香橙沙律


焗薯蓉


蒜蓉包


雙重芝士焗雞扒飯


灼菜心


紐約芝士蛋糕


開開心心大合照






喬與雋健bb


無意間發現喬與Kitman這天穿著同款短襪，哈哈！

三杯雞

從一田購入羅勒香草，最想做的，便是三杯雞了。

記得當年不知九層塔為何物，在台北的小店買蔥抓餅，見未吃過九層塔，便選了九層塔蔥抓餅。吃了第一口後，我和老公很後悔，那種味道強烈到難以接受，要把它從餅裡拿出來才能繼續吃啊！但不知從何時起，我們懂得欣賞它的香味了，很愛西餐的青醬和三杯雞、三杯杏鮑菇呢！

大年初一

猴年大年初一，老公舅父舅母一家到我們家跟奶奶拜年和吃飯，我為隆重其事，早在1星期前已想好餐單了。希望大家都喜歡啊！祝大家今年身體健康、心想事成、豐衣足食！

我用了很多心機去做這一頓豐富午餐啊！


墨西哥雞扒拼煙肉秋葵卷

墨西哥雞扒是參考鬼嫁食譜來做，估不到真是另有一番風味呢！


炆鮮鮑魚，這道菜真是令人驚喜！雖然煮了近2小時，但那色香味真是太讚，很像高檔次的鮑魚呢！


炒雜菌


孜然焗豬寸骨


蒜蓉芝士焗番茄


茄汁牛肉碎長通粉


在開心的日子，我們開了一枝香檳，好好慶祝一下農曆新年。


晚上，奶奶外出到親戚家吃飯，我們一家三口在家煮飯仔，吃了冰箱的牛扒和帶子，很美味。簡簡單單以grill pan煎熟，已成我們豐富的晚餐了。

團年飯

每年的團年飯都是在家中吃，因為外出去酒樓的話，人太多，而且貴。不如在家做點特別的食物更好吧！

我叫姐姐做了這個心機餸，先把雞翼去骨，釀入粟米芯、冬菇和西芹，再隔水蒸熟便行。營養價值高，賣相又好。


蝦仁炒蛋


還有冬菇炆鴨腳呢！

是日晚餐：瀨尿蝦、椰皇燉蛋

以往總是在不適當的時候在街市看到椰皇，可能是煲了湯，或是不在家晚餐。這天，我終於在合適的時候再見到椰皇，立即買了它們回家，做椰皇燉蛋。

這晚我們吃漢堡扒、煎牛扒、車厘茄炒荷蘭豆、無水蒸瀨尿蝦。



姐姐已掌握用grill pan煎到格仔紋牛扒




瀨尿蝦很鮮甜


最期待的是椰皇燉蛋，由於不想只用蛋白而剩下很多蛋黃，不如用全蛋更好，反正第一次試做。首先，第一個難題是劈開椰皇，做第一個時需要劈很久，但劈開第一個後便知道所需力度了。我在每一個椰皇用了一隻全蛋，混合適量椰皇水，就好像平常蒸水蛋一樣，蓋上椰皇蓋，隔水蒸30分鐘，熄火多焗10分鐘，便能吃到椰香十足的椰皇燉蛋了。

聖誕節House Warming @Kitman's Home

聖誕節假期，我們找一天去了Kitman的家舉行大食會。事前，我與Kitman一起研究餐單，打算每人負責一部份。而我和喬預先在中午到Kitman的家幫忙預備餸菜。

準備工作

由喬負責把合桃壓碎，用來加入麵糰做合桃麵包。


做黑啤炆咸豬手，炒香洋蔥


加入一罐黑啤，這一罐是大罐裝黑啤




做麵包：以Kitman的新玩具Bosch廚師機來打麵糰，真是省力又省時。如果我也可擁有一部就好了。


入爐焗包，麵包膨漲得很漂亮。


做蘋果金寶的前期工夫，先煮腍蘋果。


準備彩椒雞扒意大利飯


炒雜菜


出爐麵包


一個下午洗洗切切，煮了很多香噴噴的美食，加上漂亮的廚具，更覺得食物美味。我們也煮（玩）得很開心。

彩椒雞扒意大利飯，做法簡單，但賣相很好。


LC只是用來盛載炒好的雜菜，真有點走火入魔！


合桃麵包配上兩種醬料，番茄沙沙和牛油果醬。還有芝麻醬毛茄。


香草薯蓉


黑啤豬手抆得很腍，美味。


飲品是香檳和橙汁，大人小朋友都可以飲。

Kitman買了漂亮的餐巾，令餐桌被點綴得很有氣氛。拍完照便開動吃我們的聖誕大餐了。


飯後，蘋果金寶要做下半部份工夫了。


我首次做了紐約芝士蛋糕作為聖誕大餐的甜品。很heavy，要多人分享才行。


蘋果金寶出爐，灑點糖霜即時變得很吸引。


女孩子合照時間。


我們一家三口也與甜品合照，喬真有鬼馬的神情呢！

我們的家暫時不方便招待朋友到來大食會，現在可移師至Kitman的家。我們兩人的家相距不遠，我依然可以幫忙煮一些食物帶到。在家中大食會比出外晚餐更自在，還可以讓我們發揮一下烹飪技巧。