青檸雞翼

聽聞過青檸雞翼很好吃，見家中還有幾個青檸，所以上網搜尋一下有關食譜。不看不知，原來這道菜中的青檸是用於調製汁料。

它的做法很簡單呢！

以青檸醬汁同吃，為這味雞翼加添了不少分數，很適合夏天吃啊！想來，這個青檸醬汁也可用來蘸豬扒、雞扒，令食物少了油膩的感覺。

雖然雞翼煎得較為醜，但不感它的風味。


食譜：（來自Jenny's Kitchen Blog）

材料：

雞中翼　8隻
乾蔥　4粒

醃料：

蒜蓉　2湯匙
糖　1湯匙
魚露　3湯匙

汁料：

青檸　1個(榨汁)
魚露　2湯匙
蒜蓉　1湯匙
糖　2茶匙

1. 先將雞翼洗淨，瀝乾，以醃料拌勻醃約20分鐘，備用；

2. 燒熱1湯匙油，以慢火爆香乾蔥碎，下雞翼以慢火煎至熟透，盛起，伴以已拌勻的汁料同吃。

溫馨提示：

如喜歡辣的朋友，可在醃料裡加辣椒汁2湯匙及在汁料裡加入指天椒1隻(切碎)，務求辣到死死下。