House Warming by Grace & 恩

搬家後，家中廚房大了。現在，我們可以邀請一些朋友來家中聚聚，順便給我機會想些新菜色，讓朋友做白老鼠，哈哈！

Grace和恩是我進入這間公司幾個月便認識的朋友，雖然大家有點年齡上的差距，但都無損我們的友誼。原來，我們已經認識了近15年了，真是時光飛快。而她們更見證我和老公由拍拖、結婚到生女的人生經歷。

這天，她們到來我們家中，品嚐自家製食物，更順道聚舊。恩帶同女兒到來，想起來，真是湊巧大家的女兒都叫筠喬，連寫法都一樣，還是我改好名字後才發現的呢！大小筠喬首次聚頭，大筠喬已接近成人年齡了。喬對於有人與她相同名字感到很有趣，兩位女孩子更是一見如故呢！

慢煮香草雞柳、煎腸仔


芝士菠菜焗蠔


焗豬頸肉


鹽焗烏頭


泰式炒金邊粉


多謝大筠喬的見面禮，小筠喬很喜歡呢！

慢煮叉燒

再用慢煮棒，我選擇做喬最喜歡的叉燒。以前曾用焗爐做過叉燒，但火喉控制很困難，怕叉燒不夠熟，焗長些時間卻令叉燒焦了和肉質很粗糙，所以近年都不自製叉燒了。有了慢煮棒後，我當然要試試效果，看是否真令豬肉很滑呢！

趁這次機會，我教了姐姐如何操作慢煮棒，日後便能多做慢煮菜式了。這次是用70度煮6小時，很長的時間啊！然後是放入焗爐上色，先補上叉燒醬，用200度焗15分鐘，途中塗一點蜜糖。

叉燒端上枱時，大家都覺得很吸引。吃下去時更是驚嘆，姐姐買的是脢頭半肥瘦豬肉，叉燒有點肥膏令肉質很軟熟，卻又很爽，味道很像在街外買的，卻更新鮮。我想，我們以後不需在外面買叉燒了。這一碟叉燒當然一晚便解決掉，還幾乎要爭吃呢！

新玩具開光 - 慢煮西冷牛扒

我之前在Juno的家吃過她的慢煮牛扒、豬扒和三文魚，真是驚為天人，我和老公都覺得慢煮的肉類很腍，即使是豬扒也很嫩滑、不韌，但當時聽說要逾千元，所以便擱下想擁有的念頭了。但某一天，我無意中看到Anova的網上廣告，說正在特價，好奇心驅使下進入網頁，發現Anova慢煮棒藍牙版只需HK$799，而Wifi版則需HK$1199。經考慮後，我覺得Wifi版對我的作用不大，因我不需要遙控慢煮棒開機，工人姐姐一定在家幫我開機呢！所以，我便購入了一枝慢煮棒了，在網上以信用咭付款，等待新玩具送到家中。哈哈...家中已有多件玩具，現在增添一位成員了。



首次慢煮棒開光，用冰箱中的西冷牛扒作嘗試。用57度煮1小時。


再以LC grill pan做出格仔紋，很美。


不過，牛扒略嫌稍熟呢！


同晚也有牧羊人批，以用剩的意粉醬加入肉碎和Bay Leaf同煮，置於底部，面層加入薯茸，再放入焗爐焗至金黃色即成，很容易啊！


很美味...


這天不知怎的很有時間，再做了喬很喜歡的朱古力戚風蛋糕給她吃，逗得她很高興。