美髮工作坊

我家姐姐Nilyn在明年暑假合約到期，便會返回菲律賓了。姐姐的紮辮子技巧很好，喬的髮型已經獲很多人的讚賞了。以前，喬學芭蕾舞時，職員姐姐說下課時，通常只有喬的髮型仍能維持，其他小妹妹已經披頭散髮了。更甚是，在喬的幼稚園畢業典禮和小學開放日表演，老師都邀請了姐姐到場，一起幫其他女同學紮辮，難得的是姐姐不計較，有時是週日放假，都肯抽幾小時義務幫忙。

不過，當姐姐回鄉下後，不知她介紹的朋友是否也懂得紮辮技巧呢？所以，見到喬學校有一個供家長參加的美髮工作坊，而我還是產假期間，便報名去學一學，希望自己也懂得紮五手辮的技巧。以假頭髮訓練，我慢慢都做到五手辮，但卻沒有姐姐的那麼平順和緊，如果頭髮兩邊都紮五手辮，應該會看出兩邊鬆緊不一致呢！回家後，我要利用喬來實習一下啊！

GaGa Dance大人班

帶喬到GaGa Dance Studio學舞已經1年多，得知這裡晚上有大人班，主要是跳舞消耗卡路里，即以健康減肥和塑身為主，感有興趣的，但卻不想獨個兒去學。後來，向幼稚園同學媽媽說起，她們也有興趣一起去學，於是我們便報名試堂了。

這晚第一堂，我們幾個平日沒有做運動的媽媽當然跳到上氣不接下氣，大汗淋漓（不過，我這個不出汗的人只是覺得身體發熱，沒有滴出水來，所以我是例外）。雖然如此，大家都覺得應付得到，所以課後都付錢多報一期9堂的課堂。上課時間很彈性，有空可以經常上，揀選自己方便的時間便可。


第一堂完畢後，我們在舞室樓下的糖森林吃糖水聊天。大家都在想，跳完舞再吃甜品，豈不將剛消耗掉的卡路里補回，這段時間的吸收可能會更邪惡可怕呢！所以，這頓甜品真是只此一次，下不為例了。嗚嗚...

母親節活動 - Tiramisu盆栽

今年，公司除了數次的員工旅行外，還舉辦了多種活動供員工參加，如釣魚、行山活動等。而其中一個，我有幸可以參加，就是母親節做蛋糕活動。公司贊助我們到煤氣公司烹飪中心學做Tiramisu盆栽，我們可以一家三口一起去學啊！

老公相熟的同事也會去，正好讓喬與康婷姐姐一起聚頭。自從告知喬這個活動後，她一直期待著這天的來臨，可以見到康婷姐姐。

烹飪中心外有些假的煮食工具，讓小孩子玩了一會兒煮飯仔。喬喜歡跟在我旁邊等幫忙，所以感覺她扮得有板有眼。




烹飪老師先示範做一次，我們才回到自己的位置開始攪攪弄弄。



老師做的盆栽，插上去的花朵果然很像真。






輪到我們開工。先打起淡忌廉，由我協助喬拿穩電動打蛋器。




再來座熱和打起蛋黃至杰


由於要顧著喬，還要做好蛋糕，很手忙腳亂。我只拍到這一碗芝士糊成品。


到組合蛋糕了，我和喬合作放入手指餅，由爸爸唧入芝士糊


第一次加色粉搓糖膏，搓完我想我不會吃啊！那分明就像泥膠呢！


用小工具做一些色彩繽紛的花朵




這是我們的製成品，近距離看花朵有點醜啊！


我們還剩下少量芝士糊，可以即場試吃呢！


喬很誇張呢！


喬嘴角還留有朱古力，偷吃未抹嘴。




兩個小女孩有時會走在一邊玩耍。


當大家的蛋糕盆栽完成，我們每人可以試吃一小杯Tiramisu，味道不錯啊！


整個活動完成，我們每人有6杯Tiramisu盆栽帶回家。每組家庭入場時獲派發一張購物coupon，購物滿$100可減$50，很抵啊！所以，我又買了一個正方形焗盤回家了。

在烹飪中心樓下有這個，兩個女孩竟然會和它合照。

麵包基本課程

雖然我經常做麵包，但我都是靠看書和Youtube的，所以不知道自己是否做得對，也常覺得稍欠一點點的。但我實在沒有時間報讀工聯會10堂的課程，我找到了韋太的麵包課程，而且在元朗的，所以便報讀了。

剛做型




第二次發酵後


麵包出爐了


一份麵糰可以做出那麼多款麵包，變化那麼多，這是我喜歡做麵包的原因。對做麵包本身已有概念，不過，我通常都是用麵包機搓粉的，所以這一課主要教授手搓麵糰，我可以學到很多，包括正確手法和一些竅門。這次很有得著啊，我相信日後要做到鬆軟的麵包應該再難不到我了。

冰皮月餅製作班

早前我第1次買了團購，是與Doris一起學習做冰皮月餅。地點也算很方便，在荔枝角的工貿大廈，那地方是一個酒莊，是賣紅酒的地方，所以課程的結尾是試酒。我們估不到原來有那麼多人一起上堂呢！相信有50多人吧！





我們都是第一次做冰皮月餅，所以有點緊張啊。看了導師的示範（她做得好像很簡單的），我們便開始動手。其實，材料已預先量好，我們只是把餅皮材料拌勻，然後搓揉它直至粉糰變得滑溜和有彈性，原來都需要不少的力量。將材料搓成滑溜粉糰後，便將它一分為二，其中一份下2滴紅色色素，再將粉糰搓成粉紅色，再放進雪櫃雪硬。





此時，又看導師示範如何包入餡料，再壓出月餅。輪到我們做了，原來用薄薄的餅皮包著餡料，已有一定難度。第一次做難免雞手鴨腳，而且包得並不平均。到壓出月餅時更是要重做呢，因為不知道要那麼大力才可印到明顯的餅模的形狀。

製成品：綠茶豆蓉和黑芝麻冰皮月餅





試食月餅及試飲白酒一杯。

咖啡朱古力榛子脆心蛋糕

昨天上班還是很累，但下班卻約了Pat到Cake Secret學做蛋糕 – 咖啡朱古力榛子脆心蛋糕。

在這個課堂，我們還學到怎樣摺慕士圈。這令我想起那次很笨很笨地以紙圍著慕士圈，但卻是鬆鬆的，稍一移動，忌廉糊便跌出來了。真想不到我怎會想出那麼愚蠢的做法 ！

很喜歡吃脆脆，我想我會再做吧！

正式完成學業

擔心了好幾個月，終於都在上星期收到成績了。打開成績單，第1件事是看看有沒有科目Fail，聽同學說如果信件是薄的，就是安全了，否則，連同需再付學費的文件，應是厚厚的。我見全部科目都合格，還考得不俗呢！Final Year Project得到Distinction，而隨後的一封信更是說我考到第4名，令人有點意外！自小學起，我都沒有考獲名次了，真是難得！

所以，我現在已正式完成艱辛的3年學業了，令人鬆一口氣！終於不用再拖著疲累的身體很晚才回到家中，不用再做功課和溫習考試。可是，老公卻接力了，他在今年開始了上課的生涯。

西餅、甜品製作精選實習班 - 第十課

最後一課，是教授士多啤梨拿破崙、蝴蝶酥和芝士條。

士多啤梨拿破崙

拿回上一課做的酥皮，壓軟牛油，輾大至比焗盆大的尺寸，其餘的酥皮碎拿來做蝴蝶酥和芝士條。

這是我做的，真有很多層啊！這種酥皮又是一奇炒的作品！

做吉士忌廉... 打牛奶和吉士粉中...

完成了。我們問老師何解這個沒有外面的吉士忌廉那麼黃，他說外面的加了蛋黃粉，令人覺得內裡有很多蛋。其實這材料沒有蛋啊！

我的忘了拍照，這是老師的合成品。

蝴蝶酥

用我們的酥皮剩下的碎條壓成另一幅酥皮，加了勁多砂糖而成蝴蝶酥。

芝士條

放入鹽、香草碎和芝士，卷成芝士條。