蜜汁叉燒

昨日，姐姐放假，要自己照顧喬，不想晚餐吃飯盒，又想享受一下做麵包和Biscotti的樂趣，所以我只簡單地在街市買了菜和一塊脢頭肉來做叉燒。回家後，只用了少許時間來醃肉，在適當時間拿出來入爐，便有新鮮叉燒吃了，多方便。



醃肉食譜，我跟了黃老師雀后的叉燒食譜。

材料：
脢頭瘦肉（我覺得不夠肥，下次一定會用脢頭半肥瘦）

醃料：
李錦記叉燒醬2湯匙、李錦記海鮮醬1湯匙、豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、玫瑰露1茶匙

調味：
蜜糖2湯匙

做法：
將梅頭肉用醃料醃半天或隔夜；

預熱焗爐220度15分鐘，用上火焗30分鐘左右，平均每面焗15分鐘，取出叉燒搽蜜糖焗多5-8分鐘。