全麥無花果包（直接法）

我很喜歡做健康的麵包，並盡量減糖和油。有時候，可以很懶地用無花果乾和全麥粉，便能做出健康口味的麵包，這樣很好啊！

這款全麥無花果包是用直接法，沒有加入任何麵種，是很考搓麵粉的功夫的。自問對搓到完美薄膜的功力還未到家，只是不過不失吧，所以並不是經常用直接法的。

以下出爐的麵包賣相不錯，晚上出爐時軟熟，翌日還可以，再多一天便稍硬了。無花果乾經過烘焙後，原來是很甜的，讚！









食譜：（來自Carol的烘焙新手必備的第二本書 - 有關麵包）

材料：
高筋粉　250g
全麥麵粉　50g
雞蛋　1隻
砂糖　30g
鹽　1/8茶匙
牛奶　140cc
無鹽牛油　30g
酵母粉　半茶匙

包入餡料：
無花果乾　80g

表面裝飾：
無鹽牛油　20g（切條）
砂糖　適量