豆沙糯米糍

這天我用了大半天時間來做黃金糕和馬蹄糕，在下午4時已經完成。我見有點空檔時間，老公又未放工，於是又做了糯米糍。食譜是來自親子王國烹飪錦囊，餡料則是在荃灣民豐買的豆沙。

原來做糯米糍也是很容易啊！而喬在一旁看著，一邊看一邊吃，很搞笑的！

這是我一直渴望做到的軟熟糯米糍，很開心原來這麼快和容易便做到。我這次懶，沒有先將豆沙搓圓，所以糯米糍不夠圓。如果將部份水取代為椰漿，或許會更香呢！





食譜：（約30粒）

材料：
糯米粉　1碗
水　1碗
砂糖　8分滿
餡料　適量

做法：
1. 隔水蒸熟2湯匙糯米粉，用作碌在糯米糍面；

2. 將糯米粉、砂糖和水攪拌均勻，隔水蒸約20分鐘至熟；

3. 搓圓豆沙；

4. 待糯米糰不燙手，戴上即棄手套，塗一點油，包入豆沙餡，搓圓，滾上熟糯米粉即成。