西餅、甜品製作精選實習班 - 第五課

第五堂蛋糕課是教授意大利奶布丁和什果金寶批。

這次，我們也是看著老師做布丁和什果金寶批的吉士餡。其實，上了幾堂課後，所有蛋糕甜品似乎都是用蛋、糖、牛奶、忌廉、牛油、粟粉和魚膠粉攪攪拌拌，就可以做出不同的美食。看老師做的，非常容易，當自己在家做時，總好像複雜很多的。

意大利奶布丁

這個是給我們試食的，搖動紙碟，它搖晃得厲害。黑色的小粒是雲呢哪籽，這個甜品有很香濃的雲呢哪味，又軟滑，正！我想我會在家做這個呢！

什果金寶批

先做放在批面的金寶(crumble)，雪硬。

什果吉士餡

將吉士餡放在批皮上

蓋上crumble和南瓜籽仁，入爐。

這是我的一份。