菠蘿忌廉芝士蛋糕

在這星期內要消耗雪櫃剩下的忌廉芝士，有不想這麼快再做日式芝士蛋糕，所以參考了sunnyma的食譜，做了這個菠蘿忌廉芝士蛋糕。

新鮮出爐時外表很好，但因為太晚了，所以沒有立即嘗試，但為何這類蛋糕在翌日總是比較濕呢！

材料：(六個)

忌廉芝士 50g 　砂糖 50g 　蛋 1只 　低筋粉 100g 　發粉 4g 　牛奶 60g 　罐頭菠蘿 2片

做法：

1.先篩好低筋粉和發粉，罐頭菠蘿片分成六份。

2.將忌廉芝士 打起，加入砂糖，打至輕身。

3.逐少加入蛋液再打至均勻。

4.加入一半牛奶拌勻，再加一半粉拌勻。

5.重複以上步驟。

6.將麵糊平均倒進模中至一半，鋪上罐頭菠蘿片，再蓋上麵糊至八分滿。

7.預熱焗爐160度，焗20分鐘即可。（不知是否我的焗爐不夠熱，焗了20分鐘都未熟，所以調高至170度和多焗10分鐘。）