西餅、甜品製作精選實習班 - 第四課

昨晚是第四堂蛋糕課了，製作了芒果芝士慕士蛋糕和南瓜批。老師在這堂示範了做慕士和南瓜餡，所以我們只是自己動手做海綿蛋糕和把甜脆皮壓在撻模上。

芒果芝士慕士蛋糕

老師教的方法可弄熟蛋黃的，比較安全。材料有魚膠粉、打起忌廉和忌廉芝士，有較多工序，希望日後在家裡也會做吧！

老師即場製作的朱古力裝飾

南瓜批

入爐前

我的南瓜批

這個南瓜餡有玉桂味，好像很特別呢！其實學懂怎樣做撻皮後，就可以在家做蛋撻了。