太醜怪了，所以不把太多相放在這裡了。
逃走...
哭到眼腫...
她扭到包圍她的毛巾都散開，露了肚臍，流了鼻涕，真可憐！
她哭到頭髮全濕了，在回程途上，不是走了很遠距離便熟睡了。可以見到她的頭髮碎都貼在臉上、身上和衣服上，她全身汗水，很難為她清理啊！回家後，要立即為她洗澡呢！
2011年7月31日 星期日
首製蛋撻
最近學了做撻，又買了撻模。而在課堂上，通常都是一組人搓一份皮，又老師分出份量給我們壓入撻模，從未試過正式自己做完所有工序，所以一於試試自己搓撻皮，做撻中最簡單的蛋撻，這樣可以將實際遇到的問題問問老師，以免只是有理論沒有實踐。
用老師的食譜：
材料：
（甜脆皮）牛油 100g、糖 60g、雞蛋 半隻、麵粉 150g（這份量很多，我只用了1半做了6個蛋撻）
（餡料）雞蛋 1隻、糖 20g、鮮奶或水 125g（這份量足夠做6個蛋撻）
做法：
1. 先將餡料材料拌勻，放入冰箱直至面有冰塊；
2. 將甜脆皮材料的牛油（不用先放室溫）、糖和麵粉搓成沙粒狀，加入雞蛋，搓成粉團，放進雪櫃10分鐘雪硬；
3. 取出適量粉團壓入撻模，將蛋漿自冰箱取出隔去冰塊，注入撻模；
4. 放入預熱230度焗爐，焗18分鐘即成。
第一次自家製蛋撻，賣相還可以吧！在這次實習中發現了問題，下次要問問老師了。不知是否撻皮太薄，好像不夠脆和很難脫模。試過這次後，下次要注入多些蛋漿，會好看些。還有，我懷疑我的焗爐爐溫不夠，老師說要用18分鐘，但在18分鐘時撻皮還是很白啊，所以焗久了一點，但焗蛋漿的時間又長了，所以撻面有焦呢！下次要將焗爐的溫度比要求的調高10度才可以呢！
用老師的食譜：
材料：
（甜脆皮）牛油 100g、糖 60g、雞蛋 半隻、麵粉 150g（這份量很多，我只用了1半做了6個蛋撻）
（餡料）雞蛋 1隻、糖 20g、鮮奶或水 125g（這份量足夠做6個蛋撻）
做法：
1. 先將餡料材料拌勻，放入冰箱直至面有冰塊；
2. 將甜脆皮材料的牛油（不用先放室溫）、糖和麵粉搓成沙粒狀，加入雞蛋，搓成粉團，放進雪櫃10分鐘雪硬；
3. 取出適量粉團壓入撻模，將蛋漿自冰箱取出隔去冰塊，注入撻模；
4. 放入預熱230度焗爐，焗18分鐘即成。
第一次自家製蛋撻，賣相還可以吧！在這次實習中發現了問題，下次要問問老師了。不知是否撻皮太薄，好像不夠脆和很難脫模。試過這次後，下次要注入多些蛋漿，會好看些。還有，我懷疑我的焗爐爐溫不夠，老師說要用18分鐘，但在18分鐘時撻皮還是很白啊，所以焗久了一點，但焗蛋漿的時間又長了，所以撻面有焦呢！下次要將焗爐的溫度比要求的調高10度才可以呢！
2011年7月28日 星期四
西餅、甜品製作精選實習班 - 第六課
在第六課，我學了我最喜歡的蛋糕 – 栗子鮮忌廉蛋糕和栗子撻了，老師在這堂教授如何做栗子餡，而這兩款都是用了相同的栗子餡。我們還實習了如何塗忌廉。
很香很香的栗子蓉。
第1次能夠把蛋糕切成3片。
把栗子蓉加入每層蛋糕中間。
初次塗忌廉，有待磨練！
在撻上唧上栗子蓉。
製成品！在堂上吃了半個，超美味！拿回家中的1個也給我和老公合力消滅了，老公也很讚賞啊！
栗子餡料是我的最愛，而家中正好有一罐栗子蓉，我想我今後應該會在家中自製栗子蛋糕或栗子撻呢！
很香很香的栗子蓉。
第1次能夠把蛋糕切成3片。
把栗子蓉加入每層蛋糕中間。
初次塗忌廉，有待磨練！
在撻上唧上栗子蓉。
製成品！在堂上吃了半個，超美味！拿回家中的1個也給我和老公合力消滅了，老公也很讚賞啊！
栗子餡料是我的最愛，而家中正好有一罐栗子蓉，我想我今後應該會在家中自製栗子蛋糕或栗子撻呢！
2011年7月26日 星期二
2011年7月25日 星期一
超搶手西餐
啟俊表弟在這星期六趁暑假到老爺家中作客數天，好與姑丈到酒樓飲茶，在星期天，我們也和他們一起飲茶，並招待了他們在我們家中晚餐。
啟俊這少年，對我們認為好吃的食物，如海鮮、花膠雞湯等不很喜愛，但卻十分鐘情西餐，所以我們就以西餐招待他們了。
那天早上，我做了提子士乾作早餐，當他們到來我們家時，已即時消滅了餘下的3個士乾，啟俊還問有否更多呢！
到酒樓吃罷午餐後，一行5人和喬一起到街市買餸，是晚的晚餐是肉醬意粉、煎牛扒、牛柏葉和菜心，後來因為太多人的關係（有10人），也把冰箱的三文魚扒消滅了。
其實他們在飯前已迅速吃了1個日式芝士蛋糕了，估不到食物還是那麼搶手，不過見到食物大有捧場客，真是十分高興，很有鼓勵的作用。
正在爬山的喬，不過舅公抱得很開心喎！
笑得很開心的晴朗表哥
這晚小表哥肯和喬玩一會兒，但因為小表哥拿著她最喜歡的玩具，所以喬不理三七二十一，照樣爬上表哥的身上，令小表哥有點怕了她呢！
喬被小表哥手上的玩具吸引了
飛撲...
目標在前，喬通常不理會正踩著別人呢！
衝啊...
喬騎著小表哥，我們看不到小表哥的臉啊！
晴朗表哥怕了喬！
啟俊這少年，對我們認為好吃的食物，如海鮮、花膠雞湯等不很喜愛，但卻十分鐘情西餐，所以我們就以西餐招待他們了。
那天早上，我做了提子士乾作早餐，當他們到來我們家時，已即時消滅了餘下的3個士乾，啟俊還問有否更多呢！
到酒樓吃罷午餐後，一行5人和喬一起到街市買餸，是晚的晚餐是肉醬意粉、煎牛扒、牛柏葉和菜心，後來因為太多人的關係（有10人），也把冰箱的三文魚扒消滅了。
其實他們在飯前已迅速吃了1個日式芝士蛋糕了，估不到食物還是那麼搶手，不過見到食物大有捧場客，真是十分高興，很有鼓勵的作用。
正在爬山的喬，不過舅公抱得很開心喎！
笑得很開心的晴朗表哥
這晚小表哥肯和喬玩一會兒，但因為小表哥拿著她最喜歡的玩具，所以喬不理三七二十一，照樣爬上表哥的身上，令小表哥有點怕了她呢！
喬被小表哥手上的玩具吸引了
飛撲...
目標在前，喬通常不理會正踩著別人呢！
衝啊...
喬騎著小表哥，我們看不到小表哥的臉啊！
晴朗表哥怕了喬！
2011年7月24日 星期日
2011年7月22日 星期五
省水閥
乘巴士時看到Roadshow介紹3M省水閥，簡單安裝在水龍頭就可以慳水，很不錯啊。自從家中有姐姐後，水電費都貴了很多，因為我們以往很久才洗一次廚房廁所，現在頻頻清潔呢！而且有時候聽到姐姐在廚房洗東西時把水龍頭開得很大，但又很難控制她，不如索性安裝這個，大家一起來慳水了。
它是在running water時可以慳45%的用水，但如要盛一煲水時就沒有分別了。原本想多買2個安裝在浴室水龍頭和浴缸，但老公為免要對每位訪客講解如何出水洗手，而安裝在浴缸的作用也不大，所以不多買了。還有一款是可以慳84%用水的，但並不適合使用熱水。
上星期六便安裝了這個產品，就看看下期水費單能否看出成效。
它是在running water時可以慳45%的用水，但如要盛一煲水時就沒有分別了。原本想多買2個安裝在浴室水龍頭和浴缸，但老公為免要對每位訪客講解如何出水洗手，而安裝在浴缸的作用也不大，所以不多買了。還有一款是可以慳84%用水的，但並不適合使用熱水。
上星期六便安裝了這個產品，就看看下期水費單能否看出成效。
2011年7月21日 星期四
西餅、甜品製作精選實習班 - 第五課
第五堂蛋糕課是教授意大利奶布丁和什果金寶批。
這次，我們也是看著老師做布丁和什果金寶批的吉士餡。其實，上了幾堂課後，所有蛋糕甜品似乎都是用蛋、糖、牛奶、忌廉、牛油、粟粉和魚膠粉攪攪拌拌，就可以做出不同的美食。看老師做的，非常容易，當自己在家做時，總好像複雜很多的。
意大利奶布丁
這個是給我們試食的，搖動紙碟，它搖晃得厲害。黑色的小粒是雲呢哪籽，這個甜品有很香濃的雲呢哪味，又軟滑，正！我想我會在家做這個呢！
什果金寶批
先做放在批面的金寶(crumble)，雪硬。
什果吉士餡
將吉士餡放在批皮上
蓋上crumble和南瓜籽仁，入爐。
這是我的一份。
這次，我們也是看著老師做布丁和什果金寶批的吉士餡。其實，上了幾堂課後，所有蛋糕甜品似乎都是用蛋、糖、牛奶、忌廉、牛油、粟粉和魚膠粉攪攪拌拌，就可以做出不同的美食。看老師做的，非常容易，當自己在家做時，總好像複雜很多的。
意大利奶布丁
這個是給我們試食的，搖動紙碟，它搖晃得厲害。黑色的小粒是雲呢哪籽，這個甜品有很香濃的雲呢哪味，又軟滑，正！我想我會在家做這個呢！
什果金寶批
先做放在批面的金寶(crumble)，雪硬。
什果吉士餡
將吉士餡放在批皮上
蓋上crumble和南瓜籽仁，入爐。
這是我的一份。
2011年7月20日 星期三
下水禮@浴缸
買了泳衣、水泡和游水尿片已很久了，但因為猩紅熱的憂慮，我們至今亦未帶過喬去游泳，加上聽到會所（不是我們住的屋苑會所）的泳池有蟲和便便，就更令我們遲疑了。所以，只好在家中浴缸進行下水禮了！
為她換上泳衣，將她抱到浴室，姐姐已準備好淺淺的水了。可能因為陌生的環境，她好像有點不安。想將她放進水中，她的腳仍然大力夾住我的腰。最後，終於將她放進水中坐著了，但她卻沒有洗澡時那麼享受，還緊緊靠在浴缸邊呢！我相信如果我換了合適的衣服和她一同下水的話，她可能沒有那麼懼怕。我們給了她沐浴時最喜歡的玩具 – 公仔溫度計（會前進的小鴨子都不要，只愛粉紅色的溫度計），她拿著便安靜了一點。
正當我步出要拿相機拍照時，老公竟然當著她面前開動水龍頭，喬還坐在水中呢，結果可想而知了。無錯，喬立即大哭，還伸手要我們抱起她啊！第1次玩水的照片拍不成了，希望不會做成對浴缸有陰影吧！這次的下水禮不成功啊，希望下一次開始喬會慢慢喜歡啊！
為她換上泳衣，將她抱到浴室，姐姐已準備好淺淺的水了。可能因為陌生的環境，她好像有點不安。想將她放進水中，她的腳仍然大力夾住我的腰。最後，終於將她放進水中坐著了，但她卻沒有洗澡時那麼享受，還緊緊靠在浴缸邊呢！我相信如果我換了合適的衣服和她一同下水的話，她可能沒有那麼懼怕。我們給了她沐浴時最喜歡的玩具 – 公仔溫度計（會前進的小鴨子都不要，只愛粉紅色的溫度計），她拿著便安靜了一點。
正當我步出要拿相機拍照時，老公竟然當著她面前開動水龍頭，喬還坐在水中呢，結果可想而知了。無錯，喬立即大哭，還伸手要我們抱起她啊！第1次玩水的照片拍不成了，希望不會做成對浴缸有陰影吧！這次的下水禮不成功啊，希望下一次開始喬會慢慢喜歡啊！
2011年7月18日 星期一
11個月生日
轉眼間喬已經11個月大了，下月便滿1歲了，我們當爸爸媽媽已經差不多1年了。記得以前我不太懂得與小孩子相處和玩耍，所以覺得自己不太喜愛小孩子，起碼不會像一些未婚女孩很喜愛逗弄小孩。但有位朋友對我說，現在妳可能不會這樣，但當妳有自己的小孩，妳的母愛會突然氾濫呢！我現在覺得我這位朋友說得很對，相信老公也是一樣。還記得我們以前的二人世界，和經常去旅行，朋友約我們外出吃飯，我們隨時都可以赴會，但現在都不一樣了。不過，家中有可愛的女兒，下班後快點回家已是習慣。旅行的事，好像已沒有以前那麼熱切了。而下一次去旅行時，我們就會帶同喬一起呢！
11個月大的筠喬特性：
1. 她較懂性了，也會明顯地表現她的不滿。不過，她還是很可愛，因為她也很喜歡笑。
2. 她現在沒有以往那麼怕陌生人，但卻不會對任何人都很熱情。以前她很怕戴眼鏡的人，每次見到都會哭，但現在不會了。
3. 她很喜歡書本，對Becky送的圖書愛不釋手，也會安靜地坐著看書，只不過她會粗魯地弄皺書本或撕出紙張，然後拿著紙張半日。每次見到我看書和雜誌，她都想撲過來。
4. 當我們和她一起坐在沙發，她會令我們很疲累，因為她會不停爬來爬去，看到目標在前，她會不理會我們就在中間，硬要爬過或踩過我們，令我們吃了不少她的批踭和踢腳，又要保護著她。
飲食習慣：
1. 她吃奶的速度快了很多，姐姐餵奶只需10分鐘，我們餵的時間則要長一點。
2. 至於吃粥仔呢，姐姐說大約用20分鐘，而我們卻要用30分鐘，而每次（星期日）我餵的時候，我都覺得我的耐性幾乎瀕臨用盡，怪只好怪我買的進食時用大口水肩太漂亮、顏色太奪目，令喬很喜歡低下頭用手摸上面的冬菇圖案。
3. 她超喜歡吃水果，每次都在10分鐘內吃完水果蓉，裡面可是1個蘋果或啤梨啊！而且吃完後，她有很明顯「未夠喉」的表情，如果吃粥仔時她都是這樣就好了。
4. 但她不太喜歡喝水，每次只喝少許。在這方面，我們還要下一點功夫。
5. 除了奶、粥仔、水果外，她只嘗過嬰兒餅乾，還未吃過麵包、通心粉。
11個月大的筠喬特性：
1. 她較懂性了，也會明顯地表現她的不滿。不過，她還是很可愛，因為她也很喜歡笑。
2. 她現在沒有以往那麼怕陌生人，但卻不會對任何人都很熱情。以前她很怕戴眼鏡的人，每次見到都會哭，但現在不會了。
3. 她很喜歡書本，對Becky送的圖書愛不釋手，也會安靜地坐著看書，只不過她會粗魯地弄皺書本或撕出紙張，然後拿著紙張半日。每次見到我看書和雜誌，她都想撲過來。
4. 當我們和她一起坐在沙發，她會令我們很疲累，因為她會不停爬來爬去，看到目標在前，她會不理會我們就在中間，硬要爬過或踩過我們，令我們吃了不少她的批踭和踢腳，又要保護著她。
飲食習慣：
1. 她吃奶的速度快了很多，姐姐餵奶只需10分鐘，我們餵的時間則要長一點。
2. 至於吃粥仔呢，姐姐說大約用20分鐘，而我們卻要用30分鐘，而每次（星期日）我餵的時候，我都覺得我的耐性幾乎瀕臨用盡，怪只好怪我買的進食時用大口水肩太漂亮、顏色太奪目，令喬很喜歡低下頭用手摸上面的冬菇圖案。
3. 她超喜歡吃水果，每次都在10分鐘內吃完水果蓉，裡面可是1個蘋果或啤梨啊！而且吃完後，她有很明顯「未夠喉」的表情，如果吃粥仔時她都是這樣就好了。
4. 但她不太喜歡喝水，每次只喝少許。在這方面，我們還要下一點功夫。
5. 除了奶、粥仔、水果外，她只嘗過嬰兒餅乾，還未吃過麵包、通心粉。
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