芝士煎餅

看到親子王國內有一個芝士煎餅仔的食譜，於是試做一下，作為今天的早餐，估不到簡單的做法和材料，可做出這麼好吃的煎餅。

我於昨晚搓好麵糰，包入芝士，放入雪櫃低溫發酵，今早由姐姐取出煎熟，很方便呢！煎好在家即食是最好吃的，我將其中一個拿回公司用微波爐翻熱，口感已經不同於今早的那麼新鮮軟熟了。

搓好麵糰，這份量可做到6個


包入Mozarella Cheese


芝士溶掉，成軟綿綿可拉絲兼口感QQ的芝士餡




材料：
低筋粉　10湯匙
砂糖　1.5湯匙
乾酵母　1.5茶匙
油　1茶匙
暖水　適量

做法：
1. 將適量暖水加入其他材料，搓成一個濕潤麵糰，約5-6分鐘；

2. 分割成6份，壓扁，包入芝士餡料，灑上少許生粉，包好保鮮紙，放入雪櫃作低溫發酵；

3. 翌日取出餅仔，平底鑊下少許油，先大火煎餅仔的兩面至金黃色，再轉細火，下1湯匙清水，加蓋煎至熟透，最後，打開鑊蓋，將餅仔兩面煎至香脆。