Apple Crumble

家中有青蘋果，於是我想起要做Apple Crumble，吃那種酥脆金寶的口感。

在網上找到鬼嫁料理手帳的Apple Crumble食譜，可以是即興的做法，因為沒有事先煮過蘋果的，對飯後想吃點甜品的我來說是正中下懷了。

一邊攪拌牛油時，牛油已快速地溶解，有點擔心吃不到酥脆的金寶，可幸的是焗好後的甜品依然是酥脆的，真是好味道。



食譜（2人份）：（參考自鬼嫁料理手帳）

材料：

青蘋果　1個
低筋麵粉　50g + 半湯匙
牛油　40g
黃糖/黑糖　1.5湯匙
栗米片　20g
Custard或雲尼拿雪糕　適量

做法：

1. 在牛油還是冰的時候，把牛油切小粒，混和50g麵粉、栗米片及1湯匙黃糖，放5分鐘，待牛油變軟一點（天氣熱的話，只放3分鐘）；

2. 以手指快手將(1)的混合物搓成不同大小的粒狀，以手指的熱力令牛油及麵粉黏在一起，並平均地沾上黃糖；

3. 青蘋果切薄片，混和半湯匙黃糖及麵粉，鋪在焗盤底；

4. 把(2)的混合物鋪在蘋果片上；

5. 放入焗爐以180度焗45分鐘；

6. 放涼5分鐘才吃，吃時可加上custard或雪糕。