栗子露

某天，下班後到街市，正值檔口賣平餸的收工時間，竟然讓我聽到叫嚷「$25有2磅桂林銳栗子」，原本沒計劃買的都停下腳步，去買了2磅栗子回家。

見到那麼多栗子，令我想起栗子露糖水。搜尋到大少奶的食譜，發現原來做法很簡單啊！

吃著這碗栗子露，有種幸福溫暖的感覺，糖水有濃濃的栗子香，但又不覺膩。我只在深水埗吃過栗子粒露，但我覺得自家製的好像更好吃啊！喬嚐過一口後，便要求要有自己的一小碗了。

食譜：（來自大少奶blog）

材料：

(A)
栗子 1磅半
冰糖 隨意
水 1公升

(B)
米 60g
水 1碗

做法：

1)熱水煲栗子，水滾後熄火，趁水熱去栗子衣；

2)將米洗淨加一碗水浸3個鐘，浸好後連水加入攪拌機攪碎，攪好後用篩隔渣，米漿備用；

3)1.5公升水加栗子及冰糖煲30分鐘，冰糖水、栗子分兩次加入攪拌機攪成漿，用篩隔渣至幼滑（我沒有隔渣也覺得可以）；

4)將栗子漿翻熱加入米漿煲滾即可。