莎樂美腸薄批

做過幾次厚批，又想試點新東西。記憶中看過食譜，最簡單快捷的Pizza是薄批，好像不用發酵，那便可以即興食Pizza了。

那食譜是來自肥丁手工坊的。做了一份麵糰，可分成3個8吋薄批。這次吃一個，餘下兩份放冰箱，下次放室溫回軟後便即可塗醬料鋪餡料入爐，頗方便啊！

雪櫃有一包莎樂美腸，我用了它和mozzarella Cheese做個簡單薄批。雖然我們在街外，通常都吃厚批，但老公和我都覺得這薄批很香脆，味道真像Pizza Express的薄餅呢！

食譜：（來自肥丁手工坊）

材料：

高筋麵粉 250g

酵母 5g

鹽 3g

砂糖 7g

橄欖油 1湯匙

暖水 140g

做法：

1. 將所有材料拌勻，搓至麵糰光滑；

2. 將麵糰平均分為3份，未用的用保鮮袋包好放冰箱。

3. 麵糰檊至薄薄圓形，塗醬料、鋪餡料，最後撒上Mozarella Cheese；

4. 放入已預熱250度焗爐，焗6-7分鐘，至批邊金黃色和芝士融化即成。