習訓 - 半黃白蓮蓉月餅

做過第一次的半黃白蓮蓉月餅後，試味後，發現竟然很像很像在街外買到的，所以有興趣想再做一些來送給家人過節呢！

Becky嚐過我的月餅後，提議找一天一起做月餅，於是，就有了這一次的習訓。我們做了雙倍份量，即48個。這份量不算少，而我們的生產線有4個人，包括Becky、我、老公和姐姐，我們分別要秤餅皮、秤蓮蓉、搓圓蓮蓉、包蛋黃入蓮蓉、包蓮蓉入餅皮、壓花，而Becky需於每個崗位實習，不然，她不能學懂每一個步驟。還有，噴水入爐後的塗蛋漿，更是需要試做呢！









香噴噴出爐




確定了自己會再做月餅後，老公為我多買了一個50g圓形的月餅模，但這天做的月餅，無論圓或方形，都是一樣的半黃白蓮蓉月餅。Becky把她的24個月餅拿回家後，我還有24個月餅啊！但是，這好像不夠分，應該會再做吧！

嘻嘻，今天大家玩得很開心！