豉椒炒蟶子

昨天，我下班後到街市行一趟，看到很多檔子都在趕收工而大平賣，有兩檔都在賣20元一盤的蟶子，看來很吸引啊。於是，我就付錢把蟶子帶回家了。

我們很少煮這道豉椒炒蟶子，間中吃一次，覺得很惹味呢！




食譜：

材料：
蟶子
蒜頭
豆豉
薑粒
乾葱蒜
辣椒仔
鹽

茨汁：
蠔油、水、生粉 

做法：

1. 蟶子洗淨拖水，備用；

2. 蒜頭、豆豉洗淨拍扁切蓉，薑、乾葱蒜、辣椒仔切粒，備用；

3. 薑粒起鑊，爆香其餘材料後將蟶子下鑊同炒至熟；

4. 最後加入鹽少許，下茨汁兜勻，即成。