鮮奶燉蛋白

剛做過心太軟，多了一隻蛋白存於雪櫃，所以將這隻蛋白加點牛奶變為一款滋潤甜品。我還是首次燉鮮奶，我以前常怕燉奶會有過重的奶羶味而吃不消，但這次又不覺得啊！它真的很滑，很好吃，甜度還剛剛好呢！而且，它應是最簡單的甜品吧，只需5分鐘便攪拌好放入煲了。

材料：（此為1小碗的份量）
蛋白　1隻
鮮奶　125ml
糖 半茶匙

做法：
1. 把糖加入鮮奶中，拂至糖完全溶解；
2. 拂勻蛋白，加入鮮奶中，用篩過濾；
3. 將奶液盛入碗中，以錫紙蓋好，以中火隔水蒸8分鐘，即成。