椰子煲雞湯

一直都想自己煲椰子雞湯，可以滋潤一下，而且湯很美味，我很喜歡。但要待家中沒有人傷風感冒才可以煲雞湯呢！

從Baby Kingdom看到有些姊妹會自己破開椰子，自問不懂技巧，也怕弄到一塌糊塗，還是由檔主代勞。

材料有紅蘿蔔、椰子、雞、瘦肉、幾片薑和蜜棗，煲了3個小時，椰子水在最後下，滾一會兒便可以。湯水很清甜，我們全家都喜愛呢！