蛋花馬蹄露

早前，我們買了一小包馬蹄來做腐皮卷，只用了幾粒，所以，我又試試煲馬蹄露，放入雪櫃做凍飲也不錯。

原來，煲一煲馬蹄露只需用幾粒馬蹄，成本極低啊！方法超易，大約半小時便完成這個蛋花馬蹄露了。



個人喜歡凍食多於熱食，很消暑的。

食譜：

材料：
馬蹄　180g
馬蹄粉　3湯匙
水　5 1/3杯
蛋　1隻
冰糖　80g

做法：
1. 打開雞蛋，將蛋液打勻。馬蹄削皮洗淨，磨碎；
2. 用5杯水將冰糖煮溶，然後加入馬蹄煮3分鐘；
3. 將馬蹄粉加1/3杯水勾芡，煮至濃稠後熄火，倒入蛋液攪勻，即成。