黑椒雞軟骨

有一次，我和老公外出吃飯，在沙田陳根記大排檔吃過一味椒鹽雞軟骨，很惹味，從此，在大排檔或飯店會間中叫雞軟骨。從黃老師雀后的網誌，看到她煮雞軟骨，原來很簡單的，所以我也很想在家自家製啊！



首次嘗試，下次我可以再炒得香口一點呢！

食譜：（來自雀后）

材料：
雞軟骨　1磅
蒜茸

醃料：
豉油　1湯匙
老抽　少許
鹽　半茶匙
紹酒　半湯匙
粟粉、糖　各1茶匙
黑椒　適量

做法：
1. 用醃料、蒜茸醃雞軟骨1小時；
2. 將雞軟骨炒熟至兩面金黃色。