酥皮茄子

我知道茄子是很有營養的食物，但我很怕吃魚香茄子，聽到都驚驚啊！我學媽媽那麼，將茄子切條，加入蒜蓉清蒸，再拌以豉油熟油；也會以茄子煮肉碎，但老公總是對茄子有點抗拒，應酬地只吃少許。

為了令老公和喬多吃茄子，我在網上搜尋食譜，看到這個很特別的做法，有點西式的，叫做酥皮茄子。跟老公簡單地說明，他依然沒有興趣。那麼，我在他外出與朋友吃飯時，與姐姐試試這道新菜。

其實，焗好了的酥皮，已經為淡味的茄子增添了很多味道。那天，連喬也嚷著要添吃呢！





做法很簡單啊！

材料：
茄子1條、酥皮

做法：
1. 將茄子切好，浸鹽水；

2. 將酥皮切好，蓋在茄子白色的一面上，灑上少許幼鹽；

3. 放入已預熱200度焗爐，酥皮向上，焗10分鐘至金黃色，反轉焗約5分鐘（但需再觀察酥皮轉色情況再自行調較時間）。