原味戚風蛋糕訓練

繼海綿蛋糕訓練後，我還要再做原味戚風蛋糕。因為我以前經常做原味的，也一直用這個經改良為適合我們口味的食譜，所以當攪拌完入模後，從蛋糕糊的多少，我便知道大概會否成功。

看到蛋糕的橫切面，而蛋糕頂部沒有沉實，證明這個蛋糕是成功的，我覺得很安慰呢！





食譜：

蛋白　4個 + 糖　40g
蛋黃　3個 + 糖　20g
奶　40ml
橄欖油　30g
低筋粉　60g