綠茶柚子鬆餅

買了一包新的綠茶粉，就參考了Kestrel的Blog做了柚子綠茶鬆餅，賣相吸引。喬可以每次自己吃一個，不用切開，乾淨利落呢！





食譜：（來自Kestrel's Blog）

材料：

低筋麵粉　250g
抹茶粉　8g
泡打粉　2茶匙
鹽　1/2茶匙
糖　50g
橄欖油　85g
雞蛋　2隻
柚子蜜　40g
豆漿　80ml

做法：

1. 所有粉類過篩3次，與鹽、糖混合好；

2. 雞蛋略拂打成蛋液，先同油拌勻，再依次加入柚子蜜和豆漿；

3. 將濕料一次過倒入乾料內，用膠刮快手拌勻，所有材料拌勻後立即停手；

4. 將麵糊倒入模內，放入已預熱至190℃嘅焗爐內，焗約20分鐘即成。