蒸雞蛋糕

平常經常都焗蛋糕，今晚想簡單地、即興地搞點新意思，於是想到做蒸蛋糕，也可以用一用蒸籠呢！
做這個蛋糕也是親子活動時間，喬協助將蛋糕紙模放進蒸籠。蒸好的雞蛋糕芳香撲鼻，喬多麼想即時吃一個，但卻被阻止了，因為快要睡覺。



食譜：（來自Kestrel's Blog）

材料：

雞蛋               4 隻

低筋麵粉      130 克

吉士粉          20 克

糖                 120 克

泡打粉          1/2 茶匙

菜油              20 毫升

做法：

1. 先將所有粉類過篩 3 次，之後拌勻混合好；

2. 用電動打蛋器將雞蛋略打至起泡，加入糖之後繼續打至發白、濃稠；

3. 加入油，拌勻，將粉類分次篩入，用膠刮以切拌法拌勻成麵糊；

4. 將麵糊倒入模內，隔水蒸約15 - 20分鐘即成。