紅棗圓肉雞蛋糖水

有時候，吃過晚飯後，總是口痕，想吃點甜品，滋潤一下。不然，總覺得稍欠甚麼。雖然，家中雪櫃常備蓮子、百合、紅豆等材料，但卻準備需時，不能太即興地吃。最簡單的，原來是以紅棗、圓肉和雞蛋煲糖水，快捷、好吃、又滋潤。



材料：
龍眼肉　適量
紅棗　12粒
雞蛋　4隻
冰糖　適量
水　6杯

做法：
1. 將雞蛋烚熟，去殼備用；

2. 紅棗去核，龍眼肉洗淨；

3. 煲滾水，下龍眼肉、紅棗、雞蛋，煲20分鐘，加冰糖調味即成。