十種水果酵素

我知道，近來很多BK姊妹都自家製酵素，是對身體有益的飲料。Becky也在做啊，我嚐過她浸的番茄蘋果酵素，覺得還不錯，喝下去像水果酒。但我又好像沒有時間做，連指示姐姐幫忙做都沒有時間呢！

但某天，Becky告訴我，她在親子王國討論區爬文時看到有人提及「十種水果酵素」，有治療癌症的功效，即時想起或許這飲料可以幫到老爺。雖然他在吃標靶藥，但這種酵素只是由水果做成，應該對身體無害，可以一試吧！

有關「十種水果酵素」的資料可看這裡。

由於每天都忙，所以要找一天「的起心肝」去買大玻璃樽（在文記買，18L）和那些水果，才可以開始做。





材料（轉載）：

紅菜頭一個、蘋果一個、芭樂（即番石榴）一個、奇異果三個、葡萄廿粒、鳳梨一個（去頭尾）、火龍果一個（去頭尾）、青木瓜一個（去子）、蕃茄二個（去子）、酪梨（即牛油果）一個（去子），上述水果洗淨後風乾（不能殘留水份），連皮切塊備用。

2. 砂糖一斤半。

3. 蜂蜜一斤。

4. 黑糖一斤半。

作法：

1. 買一個容量廿五公升的玻璃罐洗淨，不能殘留水份。

2. 將上述材料及菌種放入玻璃罐內。

3. 注入冷開水到罐頸處。

4. 以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。

5. 完工，靜置廿五天即可飲用。（沒有菌種的，則浸三十天）

注意：

1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）。

2. 每天至少喝90cc，可加水稀釋。

3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，可保存數日（勿放冰箱，菌種會壞死），可再分裝五份繼續培養。