這次是第二個小西瓜了。姐姐上次切完第一個西瓜後，竟然忘了留起西瓜皮，丟棄了多可惜。當老公再買西瓜，我千叮萬囑要他提醒姐姐不要丟掉這麼好的食材啊！
哈哈，只需1小時便可有這麼好喝的飲品 - 西瓜皮黑豆水，連喬也識貨的，自己下午喝了一杯，到我回家喝一杯時，她爬上我的大腿，跟我搶著喝呢！
2013年5月31日 星期五
17小時中種白吐司
自從上次用了低筋麵粉做出失敗的麵包後，我休息了一些時間沒有做麵包，心理始終有點影響嘛。要再做的話，當然選成功率較高的一類，我選了17小時中種白吐司，只用最基本的材料，如失敗了，浪費少一點材料嘛。
近來多了自己手搓麵包，覺得用的時間較短。弊，好像開始少用麵包機了。第一次手搓中種麵糰，跟湯種一樣濕呢！原本想為每一個階段拍照，但做著做著，很自然地忘了。
第一次發酵後（見到這個樣子，知道應該沒有失敗了）
造型後，準備第二次發酵
第二次發酵後，我只是慢了幾分鐘，強勁的發酵差點令我蓋不上模蓋。
麵包出爐了，我第一次做到這麼接近頂角的麵包，只差一點點啊！
今天吃到那麼鬆軟的方包，真是一件令人滿足的事。
近來多了自己手搓麵包，覺得用的時間較短。弊，好像開始少用麵包機了。第一次手搓中種麵糰，跟湯種一樣濕呢！原本想為每一個階段拍照，但做著做著，很自然地忘了。
第一次發酵後（見到這個樣子，知道應該沒有失敗了）
造型後，準備第二次發酵
第二次發酵後，我只是慢了幾分鐘，強勁的發酵差點令我蓋不上模蓋。
麵包出爐了，我第一次做到這麼接近頂角的麵包，只差一點點啊！
今天吃到那麼鬆軟的方包，真是一件令人滿足的事。
2013年5月30日 星期四
五指毛桃南棗淮山煲雞湯
我發現喬經常有點小病，如傷風、感冒，可能因為在這個冷熱交替的季節或於上學時與同學仔互相傳染吧（姐姐說，她每天送喬上學都看見小孩子咳嗽），所以，最好都是自己增強抵抗力會較好。
真的不要懶惰，要勤力看家中那本有關小兒湯水的食譜，為喬改善她的體質，能夠抵抗病菌。
五指毛桃南棗淮山煲雞湯
真的不要懶惰，要勤力看家中那本有關小兒湯水的食譜，為喬改善她的體質，能夠抵抗病菌。
五指毛桃南棗淮山煲雞湯
2013年5月29日 星期三
曼谷自由行10-12/5/2013 - Day 3
第三天行程： (1) Big C (2) 水門雞飯午餐 (3) Central World (4) Siam Paragon, Siam Centre, Siam Discovery (5) Siam Square
第三天，是最後一天在曼谷。我們乘搭的是HX766班機，起飛時間是20:25，到港時間是凌晨00:25，真是玩得盡興啊！我們預計要下午5時前就要回酒店拿行李出發到機場了。
(1) Big C
這天比較早起，因為要將戰利品放進行李箱，加上5時便要走了，想早點外出，爭取時間遊覽和買東西。來了幾天，只在第一天在Big C門外經過，往Super Rich換錢。這天，終於帶媽媽來參觀這個2層樓、超大的超級市場。
在這個叫作買手信最平的地方，竟然讓我發現它賣的百力滋比Asiatique的手信店還貴，不過每一盒只賣貴1 Baht咋。哈哈，竟然還有地方平過Big C呢！我們沒有大手買入手信，因為之前老公買的台灣手信和姐姐買的菲律賓手信都還未吃完。我們只在這裡買了「爸爸」（因為有折，幸好在這裡買了，原來我們沿途都不覺有「爸爸」專門店，可能無留意吧）和類似釋迦的水果。不經不覺在這裡逛了1個多小時呢！
那芒果是在安多哥市場買的。
(2) 水門雞飯午餐
我們打算找水門雞飯作午餐，但我完全憑記憶去找啊，因為我放下重甸甸的旅遊書時，忘了為那一頁介紹拍個照呢！從Big C外向水門方向走，看到Platinum Fashion Mall在對面，猜想雞飯應該也在對面馬路吧。走過1條馬路，再走天橋橫過1條馬路，不如再問問人啊。唉，得到答案是要還原基本步，因為從Big C行去水門雞飯，根本不需要過馬路或天橋的。最後發現，水門雞飯就在我們過第1條馬路前再走幾步的地方。
行了冤枉路後，特別覺得熱啊。幸好，我們叫的茶是冰凍的，不然坐在沒有冷氣的小店吃飯，很可能會溶掉呢！雖然雞飯份量很少（好像是每一客40 Bahts=HK$11，還想它有多大份量呢），但它果然嫰滑好味。在曼谷根本不需怕肚餓，因為隨便就可以再找到吃東西的地方。
旅遊書介紹的水門雞飯，是店員穿粉紅衫的一間較好吃。而我們就只看到這一間。真幸運，不然走得很累，還要再找另一間實在太辛苦了。
(3) Central World
吃完雞飯，我們要到Central World涼一涼冷氣啊！真是太熱了。在這裡，我們到NaRaYa逛逛，買了一點東西。原想在這兒買一個在Asiatique的NaRaYa店內看中買給喬的小小手袋，在這兒竟然沒有紅色花布的那個，只有2款黑色的。惟有問店員，她們另一間店的位置，幸好最近的分店在Siam Discovery，可以步行到達，也是我們打算去逛的地方。買完蝴蝶袋，雙腳已經累得不得了，想找個地方吃一點東西，在偌大的商場突然要找一間想吃的甜品小吃店，真是太難，難在不想行太遠去找。
行了不少距離才找到一間雪糕店，不再選擇其他了，只想有一張椅子坐下來休息。
(4) Siam Paragon, Siam Centre, Siam Discovery
在雪糕店小休過後，我們向Siam Discovery進發，經過了Siam Paragon，我帶媽媽路過它地下的小食檔，媽媽也是為食之人，所以她在這地方看到漂亮食物也很開心呢！在Siam Discovery買到送給喬的小小手袋後，我們又走回Siam Paragon了，因為時間已經不多，應該都只會在這一帶走走。回頭走到Siam Center時，發現了Magnum Cafe，看到餐牌上漂亮的雪條，雖然我剛才才吃了一球雪糕，但都要回香港了，一於要放縱啊！哈哈，連媽媽也一樣放縱了一回呢！（因為我事先叫她帶了血糖機到曼谷，檢查一下吃了當地食物會否超標，她在前一天吃了芒果糯米飯後量度，數字都是正常，估計是走路太多，運動量增多令數字正常，所以她也敢在這店吃了一枝小雪條呢！）
超好吃的Magnum雪條，而且簡直是物超所值。在我前面的雪條連窩夫Bonkers Breakfast值140 Bahts（HK$37），媽媽的那份Laughing Mango值80 Bahts（HK$21），只是合共HK$58的價錢，有那樣的氣氛環境，在香港是絶對不可能有呢。
(5) Siam Square
吃完雪條，我們便走過對面馬路的Siam Square，它是由幾條街組成的，有點像台北的西門町，大多是一些賣衣服的小店。
禮服也不錯啊！可惜不需要用。
這一間是著名的Mango Tango，有很多人在店外等位，我下次也想一嚐這兒的芒果甜品呢。
又吃雪糕了？不是啊！雖然這炒雪糕很吸引，但這天真的不能再吃雪糕了。
差不多要回酒店了，臨走前，也要在Siam Paragon超市內買自助沙律吃。
3日轉眼就過，又要回到現實世界了。
老公說離開泰國前，應該再吃一次泰國菜，但我和媽媽還是鍾情麵包。這是很美味的三文治！
第三天，是最後一天在曼谷。我們乘搭的是HX766班機，起飛時間是20:25，到港時間是凌晨00:25，真是玩得盡興啊！我們預計要下午5時前就要回酒店拿行李出發到機場了。
(1) Big C
這天比較早起，因為要將戰利品放進行李箱，加上5時便要走了，想早點外出，爭取時間遊覽和買東西。來了幾天，只在第一天在Big C門外經過，往Super Rich換錢。這天，終於帶媽媽來參觀這個2層樓、超大的超級市場。
在這個叫作買手信最平的地方，竟然讓我發現它賣的百力滋比Asiatique的手信店還貴，不過每一盒只賣貴1 Baht咋。哈哈，竟然還有地方平過Big C呢！我們沒有大手買入手信，因為之前老公買的台灣手信和姐姐買的菲律賓手信都還未吃完。我們只在這裡買了「爸爸」（因為有折，幸好在這裡買了，原來我們沿途都不覺有「爸爸」專門店，可能無留意吧）和類似釋迦的水果。不經不覺在這裡逛了1個多小時呢！
那芒果是在安多哥市場買的。
(2) 水門雞飯午餐
我們打算找水門雞飯作午餐，但我完全憑記憶去找啊，因為我放下重甸甸的旅遊書時，忘了為那一頁介紹拍個照呢！從Big C外向水門方向走，看到Platinum Fashion Mall在對面，猜想雞飯應該也在對面馬路吧。走過1條馬路，再走天橋橫過1條馬路，不如再問問人啊。唉，得到答案是要還原基本步，因為從Big C行去水門雞飯，根本不需要過馬路或天橋的。最後發現，水門雞飯就在我們過第1條馬路前再走幾步的地方。
行了冤枉路後，特別覺得熱啊。幸好，我們叫的茶是冰凍的，不然坐在沒有冷氣的小店吃飯，很可能會溶掉呢！雖然雞飯份量很少（好像是每一客40 Bahts=HK$11，還想它有多大份量呢），但它果然嫰滑好味。在曼谷根本不需怕肚餓，因為隨便就可以再找到吃東西的地方。
旅遊書介紹的水門雞飯，是店員穿粉紅衫的一間較好吃。而我們就只看到這一間。真幸運，不然走得很累，還要再找另一間實在太辛苦了。
(3) Central World
吃完雞飯，我們要到Central World涼一涼冷氣啊！真是太熱了。在這裡，我們到NaRaYa逛逛，買了一點東西。原想在這兒買一個在Asiatique的NaRaYa店內看中買給喬的小小手袋，在這兒竟然沒有紅色花布的那個，只有2款黑色的。惟有問店員，她們另一間店的位置，幸好最近的分店在Siam Discovery，可以步行到達，也是我們打算去逛的地方。買完蝴蝶袋，雙腳已經累得不得了，想找個地方吃一點東西，在偌大的商場突然要找一間想吃的甜品小吃店，真是太難，難在不想行太遠去找。
行了不少距離才找到一間雪糕店，不再選擇其他了，只想有一張椅子坐下來休息。
(4) Siam Paragon, Siam Centre, Siam Discovery
在雪糕店小休過後，我們向Siam Discovery進發，經過了Siam Paragon，我帶媽媽路過它地下的小食檔，媽媽也是為食之人，所以她在這地方看到漂亮食物也很開心呢！在Siam Discovery買到送給喬的小小手袋後，我們又走回Siam Paragon了，因為時間已經不多，應該都只會在這一帶走走。回頭走到Siam Center時，發現了Magnum Cafe，看到餐牌上漂亮的雪條，雖然我剛才才吃了一球雪糕，但都要回香港了，一於要放縱啊！哈哈，連媽媽也一樣放縱了一回呢！（因為我事先叫她帶了血糖機到曼谷，檢查一下吃了當地食物會否超標，她在前一天吃了芒果糯米飯後量度，數字都是正常，估計是走路太多，運動量增多令數字正常，所以她也敢在這店吃了一枝小雪條呢！）
超好吃的Magnum雪條，而且簡直是物超所值。在我前面的雪條連窩夫Bonkers Breakfast值140 Bahts（HK$37），媽媽的那份Laughing Mango值80 Bahts（HK$21），只是合共HK$58的價錢，有那樣的氣氛環境，在香港是絶對不可能有呢。
(5) Siam Square
吃完雪條，我們便走過對面馬路的Siam Square，它是由幾條街組成的，有點像台北的西門町，大多是一些賣衣服的小店。
禮服也不錯啊！可惜不需要用。
這一間是著名的Mango Tango，有很多人在店外等位，我下次也想一嚐這兒的芒果甜品呢。
又吃雪糕了？不是啊！雖然這炒雪糕很吸引，但這天真的不能再吃雪糕了。
差不多要回酒店了，臨走前，也要在Siam Paragon超市內買自助沙律吃。
3日轉眼就過，又要回到現實世界了。
老公說離開泰國前，應該再吃一次泰國菜，但我和媽媽還是鍾情麵包。這是很美味的三文治！
2013年5月28日 星期二
去街街 - 屏山天水圍圖書館、屯門市廣場
昨天是我和喬去街街的日子，Kitman也有空，想一起與喬玩玩呢！
因早上有一個公司活動，要拜託爺爺嫲嫲幫忙照顧喬，而我則在吃飯後到天水圍接喬去街。我們一起到了新建成的屏山天水圍圖書館參觀，帶喬去見識一下呢！她似乎都喜歡待在圖書館，或許她喜歡將圖書搬來搬去吧！她將每一本書很快地由頭揭至尾，然後又將書放回。她吩咐我和Kitman坐著等她拿圖書回來，不要跟隨著她啊！
在圖書館角落偷偷拍了一張相，不好意思呢！
因為圖書館開始多人，而喬又沒有帶襪子，不能坐在那個很大的閱讀角看書，惟有要走了。轉換場地，我們到屯門市廣場逛街和吃下午茶。我們叫了西多士拼沙律和公司三文治套餐。喬吃得津津有味呢！
吃飽飽，喬又開始頑皮了，想到處亂走啊！而且，她在街上不停唱著學校教的歌，還一邊行一邊跳舞，很搞笑的。
喬很喜歡我在曼谷NaRaYa買給她的小小手袋，襯在她身上真是大小適中，一點也不覺得小。她真是袋不離身啊！
叫她不要動，因為我要幫她拍照，但她卻忘我地跳舞。
喬跳舞消耗那麼多體力，在回程時，不到一個港鐵站的車程便已熟睡了。就連抱起她下車回家，直至將她放在沙發上睡覺，她都懵然不知呢！
因早上有一個公司活動，要拜託爺爺嫲嫲幫忙照顧喬，而我則在吃飯後到天水圍接喬去街。我們一起到了新建成的屏山天水圍圖書館參觀，帶喬去見識一下呢！她似乎都喜歡待在圖書館，或許她喜歡將圖書搬來搬去吧！她將每一本書很快地由頭揭至尾，然後又將書放回。她吩咐我和Kitman坐著等她拿圖書回來，不要跟隨著她啊！
在圖書館角落偷偷拍了一張相，不好意思呢！
因為圖書館開始多人，而喬又沒有帶襪子，不能坐在那個很大的閱讀角看書，惟有要走了。轉換場地，我們到屯門市廣場逛街和吃下午茶。我們叫了西多士拼沙律和公司三文治套餐。喬吃得津津有味呢！
吃飽飽，喬又開始頑皮了，想到處亂走啊！而且，她在街上不停唱著學校教的歌，還一邊行一邊跳舞，很搞笑的。
喬很喜歡我在曼谷NaRaYa買給她的小小手袋，襯在她身上真是大小適中，一點也不覺得小。她真是袋不離身啊！
叫她不要動，因為我要幫她拍照，但她卻忘我地跳舞。
喬跳舞消耗那麼多體力，在回程時，不到一個港鐵站的車程便已熟睡了。就連抱起她下車回家，直至將她放在沙發上睡覺，她都懵然不知呢！
2013年5月27日 星期一
失敗的湯種豆渣黑芝麻方包
上星期，做了一個超失敗的麵包，令自信心下降了。
因為家中有一樽黑芝麻粉，找了一個湯種豆渣黑芝麻方包食譜，可以消耗掉剩餘的豆渣，用手搓方法做這個方包，作為翌日的早餐。
跟從以往的做法，但麵包第二次發酵後、入爐前，看麵糰的表面爆開了很多個小洞，以為是麵糰太濕所致。但到了這個地步，惟有放它入爐，看看它焗好的模樣了。一如所料，它沒有升起啊！
「麵包」變得死實，唉，見到它都倒盡胃口，但即時卻不捨得將它送進垃极筒。但翌日，我都沒有將它帶回公司吃了，乾脆將它丟掉，因為它真的跟石頭一樣硬。
反思這個麵包的失敗，我估計是豆渣的問題，可能豆渣不夠乾身吧。希望下一次不要再失敗喇，真的令人很傷心啊！白白浪費了3小時啊！
但經過今天，我驚覺那天的失敗，根本不是我的問題啦！原來是犯了低級錯誤，因為那不是高筋麵粉！
原來姐姐為我準備湯種時，用了低筋麵粉，難怪湯種那麼稀。我那時就沒有為意，以為是姐姐煮的時間不夠，但她卻不是第一次為我煮湯種啊！我在今天，自己磅材料時，發現那包我以為它已用完的泰國高筋麵粉
，為何我以為已經打開了的韓國粉還是原封不動呢？而姐姐亦說她是從藍色的麵粉包裝袋拿出麵粉的。唉，又不能完全怪她，因為那包台灣低筋麵粉包裝上沒有英文呢！
那麼，不是我的手法有問題，我又可以重新再來了！
因為家中有一樽黑芝麻粉，找了一個湯種豆渣黑芝麻方包食譜，可以消耗掉剩餘的豆渣，用手搓方法做這個方包，作為翌日的早餐。
跟從以往的做法，但麵包第二次發酵後、入爐前，看麵糰的表面爆開了很多個小洞，以為是麵糰太濕所致。但到了這個地步，惟有放它入爐，看看它焗好的模樣了。一如所料，它沒有升起啊！
「麵包」變得死實，唉，見到它都倒盡胃口，但即時卻不捨得將它送進垃极筒。但翌日，我都沒有將它帶回公司吃了，乾脆將它丟掉，因為它真的跟石頭一樣硬。反思這個麵包的失敗，我估計是豆渣的問題，可能豆渣不夠乾身吧。希望下一次不要再失敗喇，真的令人很傷心啊！白白浪費了3小時啊！
但經過今天，我驚覺那天的失敗，根本不是我的問題啦！原來是犯了低級錯誤，因為那不是高筋麵粉！
原來姐姐為我準備湯種時，用了低筋麵粉，難怪湯種那麼稀。我那時就沒有為意，以為是姐姐煮的時間不夠，但她卻不是第一次為我煮湯種啊！我在今天，自己磅材料時，發現那包我以為它已用完的泰國高筋麵粉
，為何我以為已經打開了的韓國粉還是原封不動呢？而姐姐亦說她是從藍色的麵粉包裝袋拿出麵粉的。唉，又不能完全怪她，因為那包台灣低筋麵粉包裝上沒有英文呢！那麼，不是我的手法有問題，我又可以重新再來了！
2013年5月26日 星期日
今日晚餐 - 西蘭花煙肉焗薯、迷迭香煎豬扒
今晚要吃西餐囉！在圖書館借了有關西餐的食譜，叫姐姐跟它做出今晚的西蘭花煙肉焗薯和迷迭香煎豬扒，雖然因家中缺少了某些材料而令食譜有一點改良，但味道也不錯，而且很有新鮮感呢！
西蘭花的擺放有一點凌亂（美）！
迷迭香煎豬扒
西蘭花的擺放有一點凌亂（美）！
迷迭香煎豬扒
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