藍莓果醬

我在家中經常做方包的，所以早餐的三文治如有自家製果醬，將會是很完美的一件事呢！

先由最簡單的做起，藍莓細細粒，很容易就清洗處理好的。有一次，見到街市水果檔的藍莓只售20元2盒，故已先買下，等待有興致時用來做果醬。

未做過時以為這是很複雜的事，原來煮果醬只需要15分鐘時間。



我這次煮後太杰了，2盒藍莓只煮到這麼少果醬呢！



材料：
藍莓　2盒
砂糖　70-80g（我用了75g，覺得可以再甜一點）
檸檬汁　半個

做法：（綜合了網上一些食譜所得來）

準備工作：先將玻璃瓶放入滾水中滾5分鐘作消毒，以焗爐100度烘乾玻璃瓶。

1. 將藍莓洗淨抹乾水份，將其中一半藍莓一分為二；

2. 加入砂糖拌勻，將藍莓放入雪櫃留過夜，或至少2-3小時；

3. 將藍莓由雪櫃取出，加入檸檬汁拌勻；

4. 放入煲內以慢火煮，期間需不停攪拌至濃稠，熄火（時間約10-15分鐘，果醬離火後會更濃稠，需注意！）

5. 完成後將果醬放入已消毒玻璃瓶，待涼後放入雪櫃，1個月內食用。