椰汁紫米露

自己一向偏愛豆類或五穀的食物或甜品，紫米露便是其中之一。但我卻一直覺得紫米露和西米露是一種對水的份量要求很高的食物，可能因為很多年前曾經煮過西米露，雪凍後變成西米糕的關係吧！

有一次，在雜貨店看到一小包黑糯米，只售6元，售貨阿姐說可以煮成4碗，所以我便姑且試一試。回家後，見網上說用水比例是1:8，即1碗黑糯米要用8碗水來煲。

我用了Staub來煲，煲了45分鐘，熄火焗30分鐘，然後再煲直至黑糯米煲爛。終於，我第一次做的紫米露成功了。其實真是超簡單的，我想我下次還是會煲得稀一點，因為雪凍後杰了。