湯種麥包

近來叫姐姐先準備好湯種，待我回家時，湯種已涼，可即用來做麵包。麵包在晚上11時多就出爐了。這方法挺方便的，麵包隔夜了，翌日還是柔軟得很呢！

在沒有時間造型時，由麵包機一手包辦的方包很適合我們。不用在外買早餐，還可以享受真材實料的自家製口味。在忙碌的生活中，帶給我們一點幸福的味道！

昨晚出爐的全麥方包，麵包軟熟到一倒出來便變形了。

食譜是在Carol自在生活部落格上找來的，我用90g全麥麵粉取代了部份高筋粉。





材料：

湯種　100g　（20g麵粉＋100g水煮成）

全麥麵粉　90g

高筋麵粉　160g

雞蛋　1隻（約50g）

酵母　4g

鹽　1/2茶匙

蜂蜜　30g

牛奶　80-100g　（我用了85g）

無鹽牛油　30g