這一次，每人各做一份酥皮，所以一定有實習機會。原來，以水皮包著牛油，再壓平輾薄，是很有技巧的，但最重要的技巧是一個字「快」。看了老師多次示範，我們便一起開始。第一次做，難免有點雞手鴨腳，又聽到老師不停說快、快、不要搓到牛油溶掉，那情境真有點搞笑！摺了數次，就成了我的第一分酥皮，它將留待下星期做拿玻侖和蝴蝶酥的！真令人期待！
第二樣學到的是梳乎厘，老師的食譜是要煮粉團的，而我做過的一種是不用煮的。我問老師它們的分別，老師說不用煮的梳乎厘是假的，就像一陣風似的。老師示範了檸檬梳乎厘和朱古力梳乎厘。它在入爐前後的樣子差別真大，令我們這些等吃的人都很讚嘆它的奇炒。梳乎厘只可以堂食，不能帶走，所以我們在堂上即時吃了這香噴噴的梳乎厘，它的口感又真的好像較我上次做的梳乎厘實在啊！我相信這甜品應該會在家再次出現呢！
堂食梳乎厘，Super Good!
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