朱古力戚風蛋糕

今天又考試，即是過去的星期六和日都被困在家中溫習，連續閉關2天當然需要一些休息時間，所以就用那些休息時間做我想做的事。真的是上癮了，又是戚風蛋糕！不過，這次似乎不太成功。可能麵粉加可可粉太多，在攪拌時已經覺得跟以前做的不同，到拌入蛋白時太難拌勻，所以力度大了和時間用多了，在放入焗爐前已見有些泡泡在爆，份量只到蛋糕模的一半滿（以前做的都有8至9成滿的），還以為它不會升起呢！最後，它都有升起，只是吃時的口感不夠鬆軟，勉強也可算接受呢！