姐姐很喜歡和她玩「close, open」遊戲，常會拿著她的手唱「close, open, close, open...」，她就會開合她的小手掌，很可愛的。我們常想究竟是她真懂得close, open的意思，還是她的手會自動開開合合呢？
2011年2月27日 星期日
又來香蕉戚風蛋糕
Kitman是我做蛋糕曲奇餅的啟蒙老師，她做西式食物都有一手呢！不過她說上次在家做的戚風蛋糕在取出後收縮了，我們都懷疑是否蛋糕模的問題，因為她用的是易潔物料的，而順滑的表面不知對蛋糕升起有否影響，所以她便拿了她的模具到我家來試試了，亦順道探望喬，因為她已有2個月沒有見過喬了。
在她來之前，我特地找一晚先做了一次原味戚風蛋糕，確保這天不會失敗呢！做了那麼多次，已漸漸掌握到焗的時間了，很好吃啊！
這天，喬見到姐姐，起初不認得她，所以有哭過，但慢慢地她接受了，後來還任由姐姐抱，還熱情地笑呢！
先望一望，「妳是誰？」
認得姐姐才可以被她抱，否則已經哭了！
我們做了香蕉戚風蛋糕，在打發攪拌的過程中應該沒有錯誤呢，把蛋糕放進焗爐後在外面觀察，起初似乎沒有問題，蛋糕升得比模邊還高，但後來，在我們沒有打開過焗爐的情況下，蛋糕自然收縮了，收縮到只比未放進焗爐前高一點，真奇怪，好像漏氣一樣。但脫模後，我們試吃，似乎又不是特別硬，還算鬆軟呢！
不過，Kitman認為上次失敗最大機會是因為她在取出蛋糕後，只待了很短時間便急不及待地脫模了，所以蛋糕收縮後很快。有了這次的經驗，相信她很快又會在家試做了，不知我有否機會品嘗呢！
在她來之前，我特地找一晚先做了一次原味戚風蛋糕，確保這天不會失敗呢！做了那麼多次，已漸漸掌握到焗的時間了，很好吃啊！
這天，喬見到姐姐，起初不認得她，所以有哭過，但慢慢地她接受了，後來還任由姐姐抱，還熱情地笑呢！
先望一望，「妳是誰？」認得姐姐才可以被她抱，否則已經哭了！
我們做了香蕉戚風蛋糕，在打發攪拌的過程中應該沒有錯誤呢，把蛋糕放進焗爐後在外面觀察，起初似乎沒有問題，蛋糕升得比模邊還高，但後來，在我們沒有打開過焗爐的情況下，蛋糕自然收縮了，收縮到只比未放進焗爐前高一點，真奇怪，好像漏氣一樣。但脫模後，我們試吃，似乎又不是特別硬，還算鬆軟呢！
不過，Kitman認為上次失敗最大機會是因為她在取出蛋糕後，只待了很短時間便急不及待地脫模了，所以蛋糕收縮後很快。有了這次的經驗，相信她很快又會在家試做了，不知我有否機會品嘗呢！
2011年2月26日 星期六
荷花BB春季購物節
因為在上年2月要逛BB展是太早了，但8月的BB展時喬已差不多出世，所以都沒有去過BB展，又以為2月的BB展是較大型的，所以特地請半天假想去買東西，但在展館裡逛到最後一行攤檔時，心想沒理由沒有大型奶粉商參展呢。後來在荷花的攤檔才知道8月的那個才是有很多東西買的，這次的只是集中在兒童教育方面。真有些失望。如果只是想買一些日用品的，這個BB展都不用花錢去了。
不過，我們都有些收穫，包括在Baby House Studio訂了2個攝影套餐，分別$500有10張相片，我們選了BB造型照和Life Style套餐，雖不知是平還是貴，但他們相簿裡的BB真的拍得頗好，可以試一試，我們打算在喬坐得穩時便帶她去拍。其實未到BB展前我們都想過去拍這些造型照，但還未決定往哪一間。而在那裡我們見到一間參展商放了一個背景，免費給一些購買攝景套餐的人試拍一款造型，我們就是見到一個只比喬大一點的小女孩穿得很可愛地在拍照，所以駐足觀看了一會兒，激發我們開始格價呢！
除此之外，我們又在荷花訂閱了一年「媽媽寶寶」雜誌，幸好我還未訂閱，因為在會展好像便宜一些（$336訂閱一年），而且有多些贈品，包括一個小玩具、有關香港郊遊好去處的書籍和任選一本雜誌。我們也購買了2本食譜，讓姐姐可以依照食譜烹調一些有營養的食物給喬吃呢！
不過，我們都有些收穫，包括在Baby House Studio訂了2個攝影套餐，分別$500有10張相片，我們選了BB造型照和Life Style套餐，雖不知是平還是貴，但他們相簿裡的BB真的拍得頗好，可以試一試，我們打算在喬坐得穩時便帶她去拍。其實未到BB展前我們都想過去拍這些造型照，但還未決定往哪一間。而在那裡我們見到一間參展商放了一個背景，免費給一些購買攝景套餐的人試拍一款造型，我們就是見到一個只比喬大一點的小女孩穿得很可愛地在拍照，所以駐足觀看了一會兒，激發我們開始格價呢！
除此之外，我們又在荷花訂閱了一年「媽媽寶寶」雜誌，幸好我還未訂閱，因為在會展好像便宜一些（$336訂閱一年），而且有多些贈品，包括一個小玩具、有關香港郊遊好去處的書籍和任選一本雜誌。我們也購買了2本食譜，讓姐姐可以依照食譜烹調一些有營養的食物給喬吃呢！
2011年2月24日 星期四
2011年2月23日 星期三
2011年2月21日 星期一
2011年2月19日 星期六
6個月生日
昨日是喬6個月的生日，她已經半歲大了。看著她現在的身形，我已經忘記了她出生時的大小。我們在逛街時見到別人的初生嬰兒，他們的小手、小臉真袖珍，我真懷疑我們的喬剛出生時真的曾經這麼小嗎？老公則說：「真的有試過這麼小啊，只是妳忘記了！」是的，我真的忘記了，我現在可以為我的善忘找到一個理由，就是把那些記憶力分了一些給喬！我真的有點掛念那個迷你版喬喬，有點後悔那時拍的照片好像不夠多呢！（其實已經比現在多很多了，但好像還未夠似的）
現在的她，又進步了一點！早前當她轉身時，她還未可以把壓著的手伸出來，現在的她可以了，還會笑得很開心呢！在每天和她玩的短短時間，看得到她每一天的成長，常常都有一個想法，就是想留在家中和她玩耍，不想上班。我終於明白為甚麼有些人生了小孩後會決定做一個全職媽媽，去照顧她，因為上班會錯過了很多精彩的片段。但是不去上班，又怎麼可能呢？只好想想罷了！
一鼓作氣，「呀...」！（出盡力轉身中）
還有，她現在自己學曉用小嘴噴氣，有時也噴口水，常常「poo」的一聲，我們的反應反而令她更積極地去做呢！
現在的她，又進步了一點！早前當她轉身時，她還未可以把壓著的手伸出來，現在的她可以了，還會笑得很開心呢！在每天和她玩的短短時間，看得到她每一天的成長，常常都有一個想法，就是想留在家中和她玩耍，不想上班。我終於明白為甚麼有些人生了小孩後會決定做一個全職媽媽，去照顧她，因為上班會錯過了很多精彩的片段。但是不去上班，又怎麼可能呢？只好想想罷了！
一鼓作氣，「呀...」！（出盡力轉身中）
還有，她現在自己學曉用小嘴噴氣，有時也噴口水，常常「poo」的一聲，我們的反應反而令她更積極地去做呢！
又到健康院打針
在喬6個月大，又要帶她到健康院打針了。我近來太忙不能請假，所以由老公帶她往健康院了，這次的記錄是由老公提供的。聽完他的轉述，我覺得如果我可以一起前往就好了。
剛到健康院磅重時她已經「怒喊」（這是老公的形容詞，我可以想像當時聲音之大），可能因為在陌生環境脫她的衣服吧！（現在她的體重是8.48kg，只差一丁點便要超重了。）其後在外面的時間她的心情還是持續地沉重，可能知道又要打針了。幸好這次打針沒有像上次哭得那麼淒涼，當步出治療室已經停止哭了。
其實Becky已經提醒過在第6個月回健康院又會有些動作需要喬做到的，所以已吩咐姐姐為她訓練，但仍是不夠時間呢！這次護士要她懂得主動伸手去取玩具，可能護士戴上眼鏡，喬不太喜歡，所以哭和硬是不肯去拿，終於護士要她打針後再試，最後還要見醫生呢！但在外面等候期間，她不知有多主動！幸好在見醫生時她肯合作，否則可能要另約日期再回去呢！在健康院待了那麼久還未完成，又不時要回到護士那邊做練習，累得喬都睡著了，爸爸還不讓她睡覺，硬要姐姐吵醒她和她玩，以免到醫生房時要弄醒她呢！真是可憐！
由現在開始，我們要勤力點和她練習！也要去逛逛看還有甚麼玩具適合她呢！
剛到健康院磅重時她已經「怒喊」（這是老公的形容詞，我可以想像當時聲音之大），可能因為在陌生環境脫她的衣服吧！（現在她的體重是8.48kg，只差一丁點便要超重了。）其後在外面的時間她的心情還是持續地沉重，可能知道又要打針了。幸好這次打針沒有像上次哭得那麼淒涼，當步出治療室已經停止哭了。
其實Becky已經提醒過在第6個月回健康院又會有些動作需要喬做到的，所以已吩咐姐姐為她訓練，但仍是不夠時間呢！這次護士要她懂得主動伸手去取玩具，可能護士戴上眼鏡，喬不太喜歡，所以哭和硬是不肯去拿，終於護士要她打針後再試，最後還要見醫生呢！但在外面等候期間，她不知有多主動！幸好在見醫生時她肯合作，否則可能要另約日期再回去呢！在健康院待了那麼久還未完成，又不時要回到護士那邊做練習，累得喬都睡著了，爸爸還不讓她睡覺，硬要姐姐吵醒她和她玩，以免到醫生房時要弄醒她呢！真是可憐！
由現在開始，我們要勤力點和她練習！也要去逛逛看還有甚麼玩具適合她呢！
2011年2月16日 星期三
香蕉戚風蛋糕
老公買了香蕉回家，我見它們已經熟了，所以便做了香蕉戚風蛋糕，這次40分鐘好像不太夠，下次要多焗5分鐘。
食譜取自「迪比廚房」blog
材料 (18cm模) （我用6吋模的）
蛋黃 3隻
砂糖 20g
低筋粉 80g
油 35g
香蕉 120g(去皮計)
水 30g
蛋白 4隻
糖 40g
做法：
將蛋黃加入20g 糖，打至糖全溶。
香蕉切粒及壓成茸。
加入水、香蕉茸及菜油35g再打至全混合。
麵粉過篩，拌入蛋黃漿內，快手拌勻至不見粉粒。
蛋白加 40g 糖 打至企身。
將蛋白分3次拌入蛋黃粉漿內，快手拌勻。
倒入戚風模內。
把戚風模放在檯上”登”幾下，使大氣泡排出。
用180℃ 焗35-40分鐘。
焗熟後，把它倒扣至全放涼，即可小心取出蛋糕。
食譜取自「迪比廚房」blog
材料 (18cm模) （我用6吋模的）
蛋黃 3隻
砂糖 20g
低筋粉 80g
油 35g
香蕉 120g(去皮計)
水 30g
蛋白 4隻
糖 40g
做法：
將蛋黃加入20g 糖，打至糖全溶。
香蕉切粒及壓成茸。
加入水、香蕉茸及菜油35g再打至全混合。
麵粉過篩，拌入蛋黃漿內，快手拌勻至不見粉粒。
蛋白加 40g 糖 打至企身。
將蛋白分3次拌入蛋黃粉漿內，快手拌勻。
倒入戚風模內。
把戚風模放在檯上”登”幾下，使大氣泡排出。
用180℃ 焗35-40分鐘。
焗熟後，把它倒扣至全放涼，即可小心取出蛋糕。
2011年2月13日 星期日
柚子蜜戚風蛋糕
上一次做的戚風蛋糕較濕，但味道很好，起碼比我以往做的蛋糕成功，所以昨晚又做了柚子蜜味道的戚風蛋糕，這次動作快了，由準備材料到蛋糕出爐只需1個半小時。將蛋糕送進焗爐後，我便放下一切，由姐姐負責善後，我覺得這樣才是做蛋糕的最大推動力-不用洗碗和清理廚房。
我在焗蛋糕的40分鐘內經常進出廚房觀察蛋糕情況，這次我焗的時間久一點，希望沒有那麼濕。蛋糕出爐的時候，又是全屋瀰漫著蛋糕的香味。在蛋糕稍涼時，我迫不及待地將蛋糕脫模，在脫模的一刻，我知道這次應該較上次進步，因為顏色都是金黃色的。柚子蜜味道很好，感覺很清新的，我們凌晨時份吃了1/4，翌日早上，我們已經將這個蛋糕消滅了。
食譜（取自雪兒的blog）
材料：
蛋黃 3隻, 砂糖 70 g, 柚子蜜 45 g, 熱水 30 g, 菜油 40g, 蛋白 4隻, 低筋麵粉 70 g
做法（預熱焗爐170度）
1. 柚子蜜加熱水混合至溶 (可隨意把抽子皮剪碎, 令抽子皮平均分散)2. 低粉過篩備用3. 蛋白打至起泡, 然後把40g糖分三次加入, 打至企身
4. 蛋黃加30g糖打至淡黃色
5. 把柚子蜜水加進蛋黃中
6. 再加進油一起拌勻
7. 加入已過篩麵粉於蛋黃液中, 輕手拌勻
8. 把蛋白霜分3次加入蛋黃糊中拌勻
9. 倒入模內, 以170~175度焗約35-40分鐘
10. 出爐後倒扣放涼
我在焗蛋糕的40分鐘內經常進出廚房觀察蛋糕情況，這次我焗的時間久一點，希望沒有那麼濕。蛋糕出爐的時候，又是全屋瀰漫著蛋糕的香味。在蛋糕稍涼時，我迫不及待地將蛋糕脫模，在脫模的一刻，我知道這次應該較上次進步，因為顏色都是金黃色的。柚子蜜味道很好，感覺很清新的，我們凌晨時份吃了1/4，翌日早上，我們已經將這個蛋糕消滅了。
食譜（取自雪兒的blog）
材料：
蛋黃 3隻, 砂糖 70 g, 柚子蜜 45 g, 熱水 30 g, 菜油 40g, 蛋白 4隻, 低筋麵粉 70 g
做法（預熱焗爐170度）
1. 柚子蜜加熱水混合至溶 (可隨意把抽子皮剪碎, 令抽子皮平均分散)2. 低粉過篩備用3. 蛋白打至起泡, 然後把40g糖分三次加入, 打至企身
4. 蛋黃加30g糖打至淡黃色
5. 把柚子蜜水加進蛋黃中
6. 再加進油一起拌勻
7. 加入已過篩麵粉於蛋黃液中, 輕手拌勻
8. 把蛋白霜分3次加入蛋黃糊中拌勻
9. 倒入模內, 以170~175度焗約35-40分鐘
10. 出爐後倒扣放涼
2011年2月12日 星期六
2011年2月11日 星期五
2011年2月9日 星期三
原味戚風蛋糕
農曆新年前到二德惠買了一個戚風蛋糕模，但假期時沒有時間做蛋糕。這幾天一直蠢蠢欲動，終於在昨晚飯後立即去做了。
按照食譜以最短的時間攪拌好麵粉糊，放進焗爐，然後不斷地在焗爐前徘徊，看看蛋糕有沒有升起。看著蛋糕逐漸升起，心情很興奮。
第一次做戚風蛋糕的製成品，雖然蛋糕的孔不小，還有一點兒濕，但吃時覺得鬆軟，都算是成功了。下次一定會進步的！
食譜：（取自Shirley原味生活）
材料：3隻蛋黃
4隻蛋白 80g砂糖（分成2份，各40g）
少許幼鹽
50g低筋麵粉
40ml鮮奶
50g菜油（或橄欖油）
做法：
1. 蛋白加一半份量的砂糖(40g)和幼鹽隔水加熱至38度（人體體溫為37-38度，所以用手感覺到微暖便可），一邊用打蛋器拌勻，讓其熱度均勻，離火；用電動打蛋器快速打蛋白，當蛋白的體積慢慢變大，氣泡開始多而細少，打至蛋白的紋路慢慢清楚，而且消散的時間減慢，轉慢速續打至企身備用。
2. 將蛋黃和餘下的砂糖隔水加熱至38度，一邊用打蛋器拌勻，讓其熱度均勻，離火；以電動打蛋器快速打蛋至均勻；加入菜油和鮮奶，稍稍拌勻，然後開動電動打蛋器攪拌均勻（否則蛋漿會彈出來）。
3. 將低筋麵粉一次過篩入，將刮刀由盆邊放入，沿盆邊像畫圓圈般手勢，再反手摺入麵粉，不斷重複至攪拌均勻（動作要快，切記輕手，否則會破壞蛋糊的細泡，焗好的蛋糕不夠鬆軟）。
4. 將1/3蛋白拌入麵糊中拌勻，再將其餘拌入蛋糊內，輕手而快速地用刮刀拌勻。
5. 倒入焗模內（蛋糊流下來時呈絲帶狀），放入已預熱170度焗約25分鐘。
根據實況，我已額外多焗了10分鐘，但還有一點濕（但已熟），所以下次我會改以180度焗30-35分鐘試試。而且，我覺得稍甜，或許可以減少一點砂糖的份量。
吃著這個會彈的蛋糕，很有滿足感啊！
按照食譜以最短的時間攪拌好麵粉糊，放進焗爐，然後不斷地在焗爐前徘徊，看看蛋糕有沒有升起。看著蛋糕逐漸升起，心情很興奮。
第一次做戚風蛋糕的製成品，雖然蛋糕的孔不小，還有一點兒濕，但吃時覺得鬆軟，都算是成功了。下次一定會進步的！
食譜：（取自Shirley原味生活）
材料：3隻蛋黃
4隻蛋白 80g砂糖（分成2份，各40g）
少許幼鹽
50g低筋麵粉
40ml鮮奶
50g菜油（或橄欖油）
做法：
1. 蛋白加一半份量的砂糖(40g)和幼鹽隔水加熱至38度（人體體溫為37-38度，所以用手感覺到微暖便可），一邊用打蛋器拌勻，讓其熱度均勻，離火；用電動打蛋器快速打蛋白，當蛋白的體積慢慢變大，氣泡開始多而細少，打至蛋白的紋路慢慢清楚，而且消散的時間減慢，轉慢速續打至企身備用。
2. 將蛋黃和餘下的砂糖隔水加熱至38度，一邊用打蛋器拌勻，讓其熱度均勻，離火；以電動打蛋器快速打蛋至均勻；加入菜油和鮮奶，稍稍拌勻，然後開動電動打蛋器攪拌均勻（否則蛋漿會彈出來）。
3. 將低筋麵粉一次過篩入，將刮刀由盆邊放入，沿盆邊像畫圓圈般手勢，再反手摺入麵粉，不斷重複至攪拌均勻（動作要快，切記輕手，否則會破壞蛋糊的細泡，焗好的蛋糕不夠鬆軟）。
4. 將1/3蛋白拌入麵糊中拌勻，再將其餘拌入蛋糊內，輕手而快速地用刮刀拌勻。
5. 倒入焗模內（蛋糊流下來時呈絲帶狀），放入已預熱170度焗約25分鐘。
根據實況，我已額外多焗了10分鐘，但還有一點濕（但已熟），所以下次我會改以180度焗30-35分鐘試試。而且，我覺得稍甜，或許可以減少一點砂糖的份量。
吃著這個會彈的蛋糕，很有滿足感啊！
2011年2月8日 星期二
2011年2月6日 星期日
四出拜年
新年的這四天假期真忙碌，每一天我們都有外出去拜年。喬還是第一次過農曆新年，我們當然要帶她到處去「手豆」利是！真是比上班還要累呢！喬開始認人，見到不認識的人抱她就會哭，所以我們都怕她拜年時到陌生地方會哭。
在年初一她很乖巧，見到老公的親戚都沒有哭，認真賞臉。年初二到婆婆家，她每當見到舅父便哭，不知是否髮型的問題，越是怕，她卻越要望著舅父，真好笑！年初四到姨太婆的家，可能因為多人和打麻雀的嘈音，喬又不舒服，所以哭個不停，哭聲震天，令姨太婆都怕了她呢！因為她哭得厲害，令我們只逗留了一會兒便回家了。那個曳喬喬，當踏出門口後便不再哭了。回到車上，她還睡得很好，睡相很趣致，像隻小豬一樣，令人忍不住要拍下照片！
在年初一她很乖巧，見到老公的親戚都沒有哭，認真賞臉。年初二到婆婆家，她每當見到舅父便哭，不知是否髮型的問題，越是怕，她卻越要望著舅父，真好笑！年初四到姨太婆的家，可能因為多人和打麻雀的嘈音，喬又不舒服，所以哭個不停，哭聲震天，令姨太婆都怕了她呢！因為她哭得厲害，令我們只逗留了一會兒便回家了。那個曳喬喬，當踏出門口後便不再哭了。回到車上，她還睡得很好，睡相很趣致，像隻小豬一樣，令人忍不住要拍下照片！
拖著媽媽的手睡覺
很喜歡她的嘴
晚上到聰的家團拜，老公的中學同學，現在差不多全部都一雙一對，或是一家幾口了。所有小孩子，包括喬在內也有10個。明年喬會走路時，便可以和這些哥哥姐姐玩了。
喉嚨發炎
年初三早上，將喬抱起來玩玩，慣常地先以臉部接觸她的額頭，發現她有一點燙，再量溫度，真的較平常高了1度，於是便餵她吃退燒藥。
晚上回到家中，她仍然有輕微的發燒，朋友說如果她沒有不肯吃奶應該問題不大的，因為她都把全部的奶都喝了，而且逗她玩時她仍會笑，只是有點沒精神，所以我們在年初四一早才帶她往看醫生。醫生問我們有沒發現她有一些病徵，如咳嗽、抓耳朵等，但又好像沒有。醫生很耐心地為她檢查，終發現她喉嚨紅腫了，應該是喉嚨發炎令她發燒的。原來只是喝奶而沒有吃煎炸食物的小嬰兒也會喉嚨發炎呢！
吃過醫生的藥後，喬慢慢地退燒了。不過，餵藥的過程中喬哭得真淒涼啊！哭得嗆倒了，有一次更把剛吃完的整枝奶全嘔出來呢！小鼻子也幫忙噴奶！
晚上回到家中，她仍然有輕微的發燒，朋友說如果她沒有不肯吃奶應該問題不大的，因為她都把全部的奶都喝了，而且逗她玩時她仍會笑，只是有點沒精神，所以我們在年初四一早才帶她往看醫生。醫生問我們有沒發現她有一些病徵，如咳嗽、抓耳朵等，但又好像沒有。醫生很耐心地為她檢查，終發現她喉嚨紅腫了，應該是喉嚨發炎令她發燒的。原來只是喝奶而沒有吃煎炸食物的小嬰兒也會喉嚨發炎呢！
吃過醫生的藥後，喬慢慢地退燒了。不過，餵藥的過程中喬哭得真淒涼啊！哭得嗆倒了，有一次更把剛吃完的整枝奶全嘔出來呢！小鼻子也幫忙噴奶！
2011年2月5日 星期六
木糠布甸
最近很喜歡看韋太烹飪教室的blog，在家和老公一起看時，他點名要吃木糠布甸，所以在年初二晚上，我們便一起做這個甜品，在年初三帶到老公舅父家一起吃呢！
一開始用了一個錯誤的方法去弄碎馬利餅（老公弄到黑面），幸得姐姐提醒和出手相助（當時已經凌晨十二時多），沒有漂亮的杯子，只有十分普通的啫喱杯，而且沒有合適的器具，所以忌廉鋪得不很好，又計錯數了，令有些布甸只得5層。完成後，老公立即說要買一部攪拌機呢！還說甚麼…「公欲善其事，必先利其器」！
見到別人吃自己做的東西吃得津津有味，才會令人有再做的興致，連王晴朗小朋友都吃到不願停口，證明應該真的好吃。不過，少吃多滋味，吃太多會發胖啊！
食譜：（取自韋太烹飪教室）
材料：
馬利餅 100g
可可粉 1/2湯匙
煉奶 50g
淡忌廉 250g
雲呢拿香油 少許
做法：
1. 馬利餅壓碎，取1/3馬利餅與可可粉拌勻。
2. 淡忌廉打至6成後，加入煉奶及雲呢拿香油同打至企身。
3. 杯底先鋪一層馬利餅碎，唧一層忌廉，再鋪一層馬利餅碎，最頂的一層要是馬利餅碎。
4. 完成後放進雪櫃雪3小時。
一開始用了一個錯誤的方法去弄碎馬利餅（老公弄到黑面），幸得姐姐提醒和出手相助（當時已經凌晨十二時多），沒有漂亮的杯子，只有十分普通的啫喱杯，而且沒有合適的器具，所以忌廉鋪得不很好，又計錯數了，令有些布甸只得5層。完成後，老公立即說要買一部攪拌機呢！還說甚麼…「公欲善其事，必先利其器」！
見到別人吃自己做的東西吃得津津有味，才會令人有再做的興致，連王晴朗小朋友都吃到不願停口，證明應該真的好吃。不過，少吃多滋味，吃太多會發胖啊！
食譜：（取自韋太烹飪教室）
材料：
馬利餅 100g
可可粉 1/2湯匙
煉奶 50g
淡忌廉 250g
雲呢拿香油 少許
做法：
1. 馬利餅壓碎，取1/3馬利餅與可可粉拌勻。
2. 淡忌廉打至6成後，加入煉奶及雲呢拿香油同打至企身。
3. 杯底先鋪一層馬利餅碎，唧一層忌廉，再鋪一層馬利餅碎，最頂的一層要是馬利餅碎。
4. 完成後放進雪櫃雪3小時。
梳乎厘
從前每次到尖沙咀百樂酒店吃自助餐均喜歡吃它的梳乎厘，吃不到會很失望，但由它開始裝修前已很久沒有去了。原來自己在家也可以做的，還很簡單呢！
在大年初一的下午，趁在家的一點空檔時間，做了這個甜品，老公又在廳中睡著了，然後在滿室的香味中醒來，被我不斷催促要吃甜品，因為梳乎厘開始要縮下去了。
不知在哪裡找到這個2隻蛋黃2隻蛋白的食譜，不怕那多出的蛋黃不知怎去處理，很容易，超好吃！下次會試試多些蛋白的食譜，看看質感是否真的不同。
食譜：
蛋黃 2隻
蛋白 2隻
砂糖 40g
麵粉 35g
牛奶 50ml
做法：
1. 預熱焗爐180度。
2. 蛋黃加入20g砂糖打至奶白色。
3. 加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。
4. 牛奶以中火煮熱（但不要煮滾），再加入麵糊中快手攪勻。
5. 蛋白打至起泡，加入餘下的20g砂糖打至企身，加入麵糊中混合。
6. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，放入焗爐焗12-15分鐘，撒上糖霜，即可。
在大年初一的下午，趁在家的一點空檔時間，做了這個甜品，老公又在廳中睡著了，然後在滿室的香味中醒來，被我不斷催促要吃甜品，因為梳乎厘開始要縮下去了。
不知在哪裡找到這個2隻蛋黃2隻蛋白的食譜，不怕那多出的蛋黃不知怎去處理，很容易，超好吃！下次會試試多些蛋白的食譜，看看質感是否真的不同。
食譜：
蛋黃 2隻
蛋白 2隻
砂糖 40g
麵粉 35g
牛奶 50ml
做法：
1. 預熱焗爐180度。
2. 蛋黃加入20g砂糖打至奶白色。
3. 加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。
4. 牛奶以中火煮熱（但不要煮滾），再加入麵糊中快手攪勻。
5. 蛋白打至起泡，加入餘下的20g砂糖打至企身，加入麵糊中混合。
6. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，放入焗爐焗12-15分鐘，撒上糖霜，即可。
訂閱：
文章 (Atom)