可能沒有加入水果，單是果醬的味道不夠突出，藍莓香蕉味很淡啊！
食譜：
材料：
蛋黃 3個
自家藍莓香蕉果醬 60g
橄欖油 30ml
低筋粉 80g
蛋白 4隻
砂糖 40g
做法：
1. 先打蛋白：分2次加入2/3的砂糖，打起；
2. 加1/3砂糖到蛋黃，打至淡黃色，然後加入藍莓香蕉果醬和橄欖油拌勻；
3. 將已過篩低筋粉加入蛋黃混合物，拌勻；
4. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，倒入剩餘的蛋白霜，輕手拌勻；
5. 倒入模，以已預熱180度焗爐焗35分鐘即成。
2014年2月27日 星期四
香蕉藍莓果醬戚風蛋糕
早前，我做了一樽藍莓香蕉果醬，便試試用它來做戚風蛋糕。我參考「好吃戚風蛋糕輕鬆上手」的藍莓戚風蛋糕食譜來做，不過沒有放入藍莓罷了。
可能沒有加入水果，單是果醬的味道不夠突出，藍莓香蕉味很淡啊！
食譜：
材料：
蛋黃 3個
自家藍莓香蕉果醬 60g
橄欖油 30ml
低筋粉 80g
蛋白 4隻
砂糖 40g
做法：
1. 先打蛋白：分2次加入2/3的砂糖，打起；
2. 加1/3砂糖到蛋黃，打至淡黃色，然後加入藍莓香蕉果醬和橄欖油拌勻；
3. 將已過篩低筋粉加入蛋黃混合物，拌勻；
4. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，倒入剩餘的蛋白霜，輕手拌勻；
5. 倒入模，以已預熱180度焗爐焗35分鐘即成。
可能沒有加入水果，單是果醬的味道不夠突出，藍莓香蕉味很淡啊！
食譜：
材料：
蛋黃 3個
自家藍莓香蕉果醬 60g
橄欖油 30ml
低筋粉 80g
蛋白 4隻
砂糖 40g
做法：
1. 先打蛋白：分2次加入2/3的砂糖，打起；
2. 加1/3砂糖到蛋黃，打至淡黃色，然後加入藍莓香蕉果醬和橄欖油拌勻；
3. 將已過篩低筋粉加入蛋黃混合物，拌勻；
4. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，倒入剩餘的蛋白霜，輕手拌勻；
5. 倒入模，以已預熱180度焗爐焗35分鐘即成。
2014年2月24日 星期一
2014年2月23日 星期日
2014年2月22日 星期六
雙色方包 - 原味/黑芝麻味
今天放假，所以有點時間想做點花巧的麵包，在花巧之中又算簡單的，不如就做雙色方包，原味和黑芝麻味。
我覺得冬天時用麵包機打麵粉發酵做麵糰最好，一個半小時已能將麵糰發酵得很好。我再將麵糰一分為二，其中一份麵糰加入15g黑芝麻粉搓勻，將休息夠的麵糰壓平，原味麵糰放底，加上黑芝麻麵糰，捲好，再做第二次發酵，再焗便成。做法跟平常的方包差不多，但切開方包的橫切面很漂亮呢。
不過，看就很漂亮，但吃下去時，卻不大吃得出黑芝麻味呢！
我覺得冬天時用麵包機打麵粉發酵做麵糰最好，一個半小時已能將麵糰發酵得很好。我再將麵糰一分為二，其中一份麵糰加入15g黑芝麻粉搓勻，將休息夠的麵糰壓平，原味麵糰放底，加上黑芝麻麵糰，捲好，再做第二次發酵，再焗便成。做法跟平常的方包差不多，但切開方包的橫切面很漂亮呢。
不過，看就很漂亮，但吃下去時，卻不大吃得出黑芝麻味呢！
2014年2月19日 星期三
臘腸膶腸冬菇滑雞煲仔飯
把LC帶回家了，我立即想到用它來做煲仔飯，因為一直覺得用24cm Staub來做煲仔飯會稍為大了。我找到鬼嫁的blog，參考她的煲仔飯食譜。
由於她的食譜是2人份量，我將它加大做到雙倍份量，時間要自己再調較，可能第一次做煲仔飯，未掌握到時間吧。最後，因自己心急之過，將爐火調大了，令飯煲焦了。我這個LC第一次用便被我弄焦了，真傷心啊！
雖然飯煮得太濕，也焦底了，但它尚算好吃。在寒冬吃煲仔飯，果然是較暖烘烘呢！
我下次一定要再試過啊，不過還是怕焦底呢！
由於她的食譜是2人份量，我將它加大做到雙倍份量，時間要自己再調較，可能第一次做煲仔飯，未掌握到時間吧。最後，因自己心急之過，將爐火調大了，令飯煲焦了。我這個LC第一次用便被我弄焦了，真傷心啊！
雖然飯煮得太濕，也焦底了，但它尚算好吃。在寒冬吃煲仔飯，果然是較暖烘烘呢！
我下次一定要再試過啊，不過還是怕焦底呢！
2014年2月18日 星期二
第一個LC
早前在親子王國看到DBS信用卡的迎新禮品，竟然是Le Creuset 22cm圓鍋，雖然我很想買一個較小的20cm鑄鐵鍋，但那個迎新禮品實在太抵，在發卡日後2個月內簽賬滿$4,800，再加$599，便能換購一個LC 22cm圓鍋了。反正未擁有過LC，不如申請一張新卡了。
過年後，我好像不多消費了，原本還在盤算要如何簽賬夠$4,800，但在買新車時用此信用卡付了訂金，立即達標了。不消一個月呢！Yeah...
這天，我便去佐敦的換領中心換購煲煲了，有點兒興奮。我平常都會在手袋預備了環保袋，怎料這天竟然沒有帶備，令我在換煲後，要用手袋中唯一的膠袋，即背心袋來裝LC煲，否則，只能用尼龍繩綁好來拿取。在二選一後，我寧願將它放入膠袋有所遮掩，總好過好像拿西餅一樣拿著LC的原裝盒，太難看了。
哈哈，我擁有第一個LC了。連同家中的28cm Staub圓鍋、24cm Staub圓鍋和一些小小Stoneware，這個鑄鐵鍋家族正在成長中呢。
過年後，我好像不多消費了，原本還在盤算要如何簽賬夠$4,800，但在買新車時用此信用卡付了訂金，立即達標了。不消一個月呢！Yeah...
這天，我便去佐敦的換領中心換購煲煲了，有點兒興奮。我平常都會在手袋預備了環保袋，怎料這天竟然沒有帶備，令我在換煲後，要用手袋中唯一的膠袋，即背心袋來裝LC煲，否則，只能用尼龍繩綁好來拿取。在二選一後，我寧願將它放入膠袋有所遮掩，總好過好像拿西餅一樣拿著LC的原裝盒，太難看了。
哈哈，我擁有第一個LC了。連同家中的28cm Staub圓鍋、24cm Staub圓鍋和一些小小Stoneware，這個鑄鐵鍋家族正在成長中呢。
2014年2月15日 星期六
是日晚餐 - 黑松露醬蝦天使麵、芝士蘑菇薄批
這天星期六，是工作了5天半後的休息日，我和老公買了餸，告訴了姐姐晚餐的內容，便放下一切去午睡。醒來，便到吃晚飯時間。
櫃中的黑松露醬終於開光，只是加2湯匙黑松露醬，這意粉立即變得高檔了。這一樽醬是我在Aeon購物後加$50購入的，我想我吃完這樽後，也未必捨得再買，因為它的正價是$150以上啊！
Pizza是在存在冰箱的麵糰，在室溫待軟後由姐姐負責碌薄、鋪Pizza醬、放材料和入爐焗。
黑松露醬蝦天使麵
芝士蘑菇薄批
煙肉焗薯蓉
櫃中的黑松露醬終於開光，只是加2湯匙黑松露醬，這意粉立即變得高檔了。這一樽醬是我在Aeon購物後加$50購入的，我想我吃完這樽後，也未必捨得再買，因為它的正價是$150以上啊！
Pizza是在存在冰箱的麵糰，在室溫待軟後由姐姐負責碌薄、鋪Pizza醬、放材料和入爐焗。
黑松露醬蝦天使麵
芝士蘑菇薄批
煙肉焗薯蓉
2014年2月10日 星期一
黃耳燉鮮奶
家中的電子燉盅借給老爺，而我又有點想吃黃耳燉鮮奶，於是想到用寶康達來快速燉甜品。
我先將白蓮子去芯，再加水在微波爐加熱約1分鐘，這做法確保蓮子全變稔了，很美味。記得上次用了牛奶來燉黃耳，那道奶羶味令人有點受不了，這次用了鮮奶，效果好很多呢。而將黃耳剪碎了，使這甜品的口感很像燉燕窩，那很強的膠質，令人覺得越食越靚啊！
食譜：
材料：
黃耳 3-4朵
白蓮子 適量
南杏 適量
水 1碗半
鮮奶 2碗
冰糖 適量
做法：
1. 將黃耳浸一天，將黑色部份剪走，出水5分鐘，再用剪刀剪碎；
2. 蓮子浸45分鐘，加水於微波爐加熱約1分鐘；
3. 將黃耳、南杏、蓮子放入燉盅內，加水至蓋過材料面，用寶康達，按自選40分鐘；
4. 排氣後，打開盅蓋加入鮮奶和冰糖，再按自選5分鐘，排氣後即成。
我先將白蓮子去芯，再加水在微波爐加熱約1分鐘，這做法確保蓮子全變稔了，很美味。記得上次用了牛奶來燉黃耳，那道奶羶味令人有點受不了，這次用了鮮奶，效果好很多呢。而將黃耳剪碎了，使這甜品的口感很像燉燕窩，那很強的膠質，令人覺得越食越靚啊！
食譜：
材料：
黃耳 3-4朵
白蓮子 適量
南杏 適量
水 1碗半
鮮奶 2碗
冰糖 適量
做法：
1. 將黃耳浸一天，將黑色部份剪走，出水5分鐘，再用剪刀剪碎；
2. 蓮子浸45分鐘，加水於微波爐加熱約1分鐘；
3. 將黃耳、南杏、蓮子放入燉盅內，加水至蓋過材料面，用寶康達，按自選40分鐘；
4. 排氣後，打開盅蓋加入鮮奶和冰糖，再按自選5分鐘，排氣後即成。
2014年2月9日 星期日
新春團拜+週年聚餐
與Becky飲茶後，我們竟然在荃灣廣場逛了很久，原定飲茶後要回家讓喬睡午覺才再出動到灣仔皇悅酒店吃團拜自助餐的，都變得沒有時間回元朗，要直接駕車到灣仔。原來，如果找到錶位泊車的話，駕車過海到港島都不算很貴，因為現在喬乘港鐵都要付半費了。而且，這天下毛毛雨，又凍，更覺值得。
其實，皇悅酒店是我的親戚們這兩、三年團拜聚餐的地方，食物不多樣化，但勝夠便宜，我們有30人一起，揀選一間便宜的酒店更為重要，因為重點是每年一聚嘛。
我的親戚們有的住香港仔、小西灣、沙田、北角、彩虹，而我則住在元朗，真的是相隔頗遠，所以有些親戚真是一年才見一次啊！
四代同堂大合照
第三、四代（我、哥哥和表姐弟妹與喬）合照
這天過得很快樂！
其實，皇悅酒店是我的親戚們這兩、三年團拜聚餐的地方，食物不多樣化，但勝夠便宜，我們有30人一起，揀選一間便宜的酒店更為重要，因為重點是每年一聚嘛。
我的親戚們有的住香港仔、小西灣、沙田、北角、彩虹，而我則住在元朗，真的是相隔頗遠，所以有些親戚真是一年才見一次啊！
四代同堂大合照
第三、四代（我、哥哥和表姐弟妹與喬）合照
這天過得很快樂！
與Becky飲茶@荃灣廣場
今天中午，我們約了同事Becky和她家人一起飲茶，讓喬可以親身向Becky姨姨逗利是呢！
當我們在酒樓外等位時，喬化身「安室奈美惠」的不斷唱她的歌和跳舞（註：喬現在也是她的粉絲，喜歡看她的演唱會，也記得一些歌詞和舞步）。
可能她試過與Becky姨姨一起做月餅，也講過電話，所以見面時都不用熱身，很快就坐在Becky姨姨的大腿上，與她的女兒紫呈姐姐和老公一起拍照了。
飲完茶後，我們在荃灣廣場的新年佈置前拍了一些合照，喬的表現實在令人捧腹大笑，她竟然自己設計甫士，半躺著來拍照啊！
當我們在酒樓外等位時，喬化身「安室奈美惠」的不斷唱她的歌和跳舞（註：喬現在也是她的粉絲，喜歡看她的演唱會，也記得一些歌詞和舞步）。
可能她試過與Becky姨姨一起做月餅，也講過電話，所以見面時都不用熱身，很快就坐在Becky姨姨的大腿上，與她的女兒紫呈姐姐和老公一起拍照了。
飲完茶後，我們在荃灣廣場的新年佈置前拍了一些合照，喬的表現實在令人捧腹大笑，她竟然自己設計甫士，半躺著來拍照啊！
2014年2月8日 星期六
市川日本料理（九龍塘）
我們的4人好姊妹聚會又到了。這一次聚會是在初十啊，我要恭祝我的好姊妹工作愛情順利、身體健康、心想事成。今天Doris抱恙未能出席，我們只好3人行了。
地點選在又一城的市川日本料理，又一城真是一個適合我們4人的地方，大家都很方便。Janet幫忙訂位，指定了露天沙發位，我和Janet先到，坐在沙發位果然較舒適。
我們3人不約而同地叫了同一款套餐，因為大家都想吃壽司和牛肉烏冬，而我則也喜歡吃日式蒸蛋，叫這套餐正好全是我想吃的呢！我們還多叫了串燒雜錦，好美味！
席間，Janet也帶了她在日本旅行時買的手信給我們，是一盒綠茶。包裝盒很美呢！
地點選在又一城的市川日本料理，又一城真是一個適合我們4人的地方，大家都很方便。Janet幫忙訂位，指定了露天沙發位，我和Janet先到，坐在沙發位果然較舒適。
我們3人不約而同地叫了同一款套餐，因為大家都想吃壽司和牛肉烏冬，而我則也喜歡吃日式蒸蛋，叫這套餐正好全是我想吃的呢！我們還多叫了串燒雜錦，好美味！
席間，Janet也帶了她在日本旅行時買的手信給我們，是一盒綠茶。包裝盒很美呢！
2014年2月6日 星期四
買車車
年初四的晚上，當我們行完屯門市廣場，各人都買了一點點東西。我們在朗屏站下車，打算到街市買一些菜回家吃一個簡單晚餐。在途中，我們經過豐田車行，老公打算去參觀一下七人車Wish，了解一下性能和價錢，準備過些日子可能會買，但我們竟然就在沒有預計的情況下，即時購入了這一部車呢！
買七人車是我們一直以來都有點計劃的，我們的Jazz在載了我們一家三口加姐姐，只夠多坐一人。有時候，在逼於無奈下，我們拆除喬的汽車坐椅，抱她坐在膝上，便可再多坐一人，但喬漸長大，加上我們不想妄顧她的安全，所以便有這打算，但也沒有那麼快，預計在年尾吧。
看完車，聽過供車計劃後，雖然在過年時買有一點優惠，但都不足以令我們動搖，本想與Sales說再見了，但他在這時提醒這款車的環保稅優惠在今年3月31日後便會取消，以後將要多付約$35,000稅款。就是這個消息，令我們在考慮過後，決定購入了。
唉…我還沒有與Jazz混熟，便要換個新拍檔了。其實，我們都很喜愛Jazz、很愛那個藍色啊！但是，我們也的確很想多要2個座位。希望我可以駕馭到Wish吧！
喬在我們思前想後的長時間裡，走遍了車行，發現2部豐田玩具車。她很想坐坐玩玩呢！兩天後，我們又再到車行辦點手續，喬終於有機會可以坐坐玩具車了。
買七人車是我們一直以來都有點計劃的，我們的Jazz在載了我們一家三口加姐姐，只夠多坐一人。有時候，在逼於無奈下，我們拆除喬的汽車坐椅，抱她坐在膝上，便可再多坐一人，但喬漸長大，加上我們不想妄顧她的安全，所以便有這打算，但也沒有那麼快，預計在年尾吧。
看完車，聽過供車計劃後，雖然在過年時買有一點優惠，但都不足以令我們動搖，本想與Sales說再見了，但他在這時提醒這款車的環保稅優惠在今年3月31日後便會取消，以後將要多付約$35,000稅款。就是這個消息，令我們在考慮過後，決定購入了。
唉…我還沒有與Jazz混熟，便要換個新拍檔了。其實，我們都很喜愛Jazz、很愛那個藍色啊！但是，我們也的確很想多要2個座位。希望我可以駕馭到Wish吧！
喬在我們思前想後的長時間裡，走遍了車行，發現2部豐田玩具車。她很想坐坐玩玩呢！兩天後，我們又再到車行辦點手續，喬終於有機會可以坐坐玩具車了。
2014年2月4日 星期二
是日晚餐 - 焗豬肋骨、煙肉焗薯蓉、煎馬蹄糕
今晚的晚餐主角是焗豬肋骨。豬肋骨購自大埔梁九記，我想除了牛扒外，我以後也會將豬肋骨列為到梁九記必買的項目。因為它真是很抵食，超讚！
依然是用燒烤醬來醃和每面塗上來焗，但這次我在開首的15分鐘先蓋上錫紙，發現不會太燶，很好啊！
煙肉焗薯蓉
自家製馬蹄糕，是時候要清貨了。
清炒西蘭花
依然是用燒烤醬來醃和每面塗上來焗，但這次我在開首的15分鐘先蓋上錫紙，發現不會太燶，很好啊！
煙肉焗薯蓉
自家製馬蹄糕，是時候要清貨了。
清炒西蘭花
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