第N次柚子蜜戚風蛋糕

做第N次的柚子蜜戚風蛋糕了。自從學懂做戚風蛋糕後，總想試做其他口味，有新鮮感嘛！但是，有時蛋糕糊在入爐時變得很稀，烘焗時上升得不太好，蛋糕半失敗了，其後，我總是會做一個柚子蜜戚風蛋糕，當是挽回信心也好，也想看看自己fold in技巧有沒有退步。但是，經多次測試，我的技巧沒有下降，依然做到完美戚風蛋糕。那麼，我的情緒才沒有大受打擊。