無水蒸海鮮

在網上看到無水蒸海鮮的食譜，它是用LC Buffet鍋來蒸，正好這天自己去買餸，所以便試試看。

我的無水蒸海鮮內容是（由底到頂）油麥菜、金菇、蝦和蜆。預先排好一層層的食物，灑少許鹽，加2湯匙水，蓋好，中火蒸5分鐘，再小火蒸15分鐘，熄火焗5分鐘，即成。打開鍋蓋後，令人十分驚喜，餸菜賣相很吸引。我覺得這鑄鐵鍋，令人提升煮食興趣，也節省不少時間啊！

吃完食物後所剩下的湯，十分鮮甜。但因第一次做而沒有預備，倒掉了。下次可以用來煮麵，不需浪費呢！