柚子蜜muffin

想用家中的材料簡單做小蛋糕，找到了007的食譜。這是第2次以自發粉做小蛋糕，吃起上來的感覺和以麵粉加發粉的感覺是不同的，不知怎去形容。不過，我覺得自己做的muffin好像較硬，不及海棉蛋糕和戚風蛋糕那麼好吃呢！

食譜：（參考自007 blog）

材料：
自發粉 100g
紅糖 40g
柚子蜜 60g
蛋 1隻
菜油 50g
熱水 2湯匙

做法：
1. 柚子蜜 + 熱水稀釋攪溶
2. 蛋打散 + 紅糖打勻
3. 加入菜油攪勻
4. 加入柚子蜜水攪勻
5. 篩入自發粉拌勻
6. 入杯，180度焗25mins