奇異果的營養價值

我一直都知道奇異果所含的維他命C比橙多，所以都算經常購買的，有時切塊，有時切開一半用匙掏出果肉。最近看了雜誌，介紹了奇異果減肥法，才知道原來可以連皮吃的。它說每天連皮吃4個奇異果，1天可以輕1磅，同事跟從介紹，每天也在公司吃了2個。她說減磅的效果還未看到，但感覺臉上的雀斑好像淡了。難道它也有美白作用？

在網上看了一些有關奇異果營養價值的資料，原來最有營養的部份是果皮，所以我最近也開始連皮吃奇異果了。唔...不算難吃啊！

以下為網上看到資料的概括（自大紀元新聞網）：

奇異果的：

1.營養最高：DV/100g（每100克水果所佔每日營養建議攝取量DailyValue的百分比）為27種水果之冠。

2.熱量最低：被測定為CPN（CaloriesPerNutrient，每單位營養素所含的熱量）最低。

3.維生素C的「最佳來源」：奇異果中維生素C含量的DV值為230%，超過柳橙的1.7倍，是足以提供人體一天所需維生素C建議量的水果之一。被測定為維生素C的最佳來源。

奇異果富含的營養成分包括：β－胡蘿蔔素、維生素Ｅ、維生素Ｃ（抗壞血酸）、葉綠素、精氨酸、多酚類等，營養最高。

奇異果的主要營養與價值有：

1.提高免疫力，尤其是術後、病後、體弱、孕婦，能抑制致癌物質。

2.抗輻射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容養顏的作用。

3.降血糖、降血脂，抑制體重、體脂、血清膽固醇以及三甘油上升。

4.保肝解毒，防治病毒引起之肝臟疾病，以及肝病後的肝功能恢復及保健。

5.促進腸胃蠕動，增強消化能力。

(↓ from Joyho Blog)

奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

據研究顯示，奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。奇異果中含有多種胺基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種胺基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。