合桃牛油小蛋糕

曾做過2次都失敗的牛油蛋糕，沒理由這麼輕易便放棄不再做了。向blog友安娜小舖查詢做此類蛋糕的秘訣，原來失敗是因為蛋和牛油未完全混合，所以趁Kitman來我家玩時一起做，這次以電動打蛋器打蛋和牛油打了很久呢，終於我做的麵糊和blog友形容的很相近了，把蛋糕放進焗爐。果然蛋糕比我以前做的真的升高很多呢！

蛋糕出爐後吃了一個，與我以前做的差太遠了，這次好吃得多啊！

食譜來自翠兒blog

材料：

麵粉 100g，砂糖 100g，牛油 100g，雞蛋 2隻，泡打粉 1/4茶匙，雲呢拿香油 少許，合桃 適量

做法：

1. 牛油室溫放軟，加入糖打發；

2. 雞蛋分多次加入，每次必須打至蛋與牛油融合；

3. 麵粉與泡打粉一起篩勻，倒進牛油撈勻；

4. 麵糊倒進杯至7成滿，加上合桃；

5. 放入已預熱180度上下火之焗爐焗約30分至金黃色。