初三新春行山樂@屯門

年初三，我們沒有拜年活動，所以便去了就近的地方行山。老公說上次到愉景灣行山太辛苦，也不適合喬，所以搜尋了一條近元朗又輕鬆的路線走走，由屯門何福堂起步，行到黃金海岸，時間約需一至兩小時。

我們在家先吃早餐，再乘港鐵到屯門，在近何福堂書院側有一個入口，可到麥理浩徑10段，我們先在起點拍照留念。




沿途經過一些村屋，見到不知是不是附近村民飼養的唐狗，嚇得喬猛說要抱。






然後是上斜路和行長長的樓梯，上山的初段頗辛苦。大家顯然地又穿太多衣服了，喬脫剩了內衣呢！


終於到達郊野公園入口


嘗花


吃香蕉糕，小女孩吃過東西又可以蹦蹦跳跳了。


行完辛苦的斜路和樓梯後，便是平路，那裡可以飽覽屯門的風景。






喬活力十足，一邊行一邊與我賽跑，加上她要玩路上的每一個運動設施，我們行得很慢呢！

這是我剛教她的掌上壓，她動作很惹笑啊！










動作多多






終於行完，我們用了快2小時才到這兒，還未下山呢！






再多用45分鐘，我們行到黃金海岸吃午餐。見喬那麼努力地行，獎勵她可以到麥當勞吃東西吧！








飯後，我們到屯門市廣場買餸，也隨便在新年裝飾前拍了點照便回家讓喬午睡了。而我和姐姐則要準備這晚的晚餐了，因為老爺奶奶、舅父舅母會到來吃飯。

二舅父變大廚之初二開年飯

年初二，二舅父要在我家變身大廚，煮開年飯啊！

我和老公與二舅父在元朗會合，再到街市買餸，原本我買了魚翅瓜準備㷛一個靚湯，但二舅父說他腦中已構思好所有菜色了，由他負責就行了。好吧！讓我們嚐嚐他的手勢。

姐姐充當他的助手，也好，由二舅父教她洗鮑魚、帶子，姐姐也學到切蔥技巧呢！

媽媽和哥哥也到來一起晚餐。這晚有海鮮、二舅父喜歡的鹵水鴨和芫茜湯。

蒸帶子




喬喜歡的叉燒




蒸鮑魚




石斑


豆腐豆腐泡麵筋芫茜湯


這些菜色都不是在我家常見的，所以很有新鮮感。二舅父也煮得很好吃，只不過作為廚師的他，覺得街市買來的帶子和鮑魚味道不夠好，那當然，怎能跟他在澳洲吃到的質素相比啊！

飯後，我們做了薑汁湯丸，原來大家有些飽意，都不想吃太多湯丸呢！

手搓湯種雜乾果麵包

上次做鮮奶包沒有塗上蛋漿，只以高筋粉來裝飾，好像很方便呢！

這次還是用鮮奶包的食譜，加上不同乾果，即橙皮、無花果乾和黑加侖子乾來做兩個大麵包，依然是手搓，也是灑上高筋粉做裝飾。出爐麵包賣相很吸引啊！現在街上買的麵包都很貴，如果有時間的話，自己做真的較化算，看著製成品很有滿足感啊！



食譜：（參考Carol自在生活的湯種牛奶小餐包）

材料：
湯種麵糊　約100g
高筋麵粉　300g
速發酵母(instant yeast)　3/4茶匙（約2.5g）
細砂糖　30g
鹽　1/4茶匙（約1.3g）
液體植物油　30g
牛奶　150cc

無花果乾、橙皮、黑加侖子乾　隨意

淮山蓮子杞子黑蒜燉雞湯

記得第一次接觸黑蒜是喝黑蒜湯，湯較為深色，味道也濃郁，所以，在家做了黑蒜後，我第一樣便是以黑蒜燉湯了。

用了常用的藥材湯料，淮山、蓮子、杞子，加上雞來燉湯，感覺很滋補呢！

提早收爐生病日

話說在年廿六星期一，我與媽媽一起吃午餐，如往常一樣叫了幾樣點心和粥，也盡力地把食物吃完，不要浪費，但那天整個下午，胃部好像滿溢一樣，感覺晚餐也吃不下。臨近下班時間，我更是嘔了兩次，而且發冷，於是要求老公來接我下班。那天晚上，我只吃了一碗稀粥而已。翌日，我好像沒有大礙，於是上班。我還在想，可能是昨天那午餐吃得太飽，所以才會嘔的。到星期三早上，外出上班前便肚瀉了兩次。由於已經是年三十了，如果情況持續，那四天假期醫生可是放假的，屆時更不知如何是好。所以，這天年三十，我提早收爐，去看醫生了。我告訴醫生這三天的情況，他說我是感冒菌入腸，因腸胃有不適，所以特別感覺太飽而嘔，而吃得太飽是不會引致肚瀉的。原來，感冒的病徵不定是咳嗽和流鼻水的。噢！我現在知道了。

看來，這幾天我要戒口，最愛的年糕還是不要吃。

家中也沒有午餐食物，所以我和喬、姐姐出外吃飯。我們到了安寧路的新的點心店吃飯，早前已經想試了。


鵪鶉蛋燒賣，不是很多地方有呢！馬拉糕，很小，不抵吃。




籠仔飯，份量很大，夠我們3人吃，不很肥膩，不錯。


飯後，我們要去買米注滿米缸，經過商場時，喬要求為她拍照啊。


然後，在回家的路途中，我們會經過花市，喬又想進去逛逛。好吧！反正順路。


喬很喜歡氫氣球，上年我們買了一個米妮的氫氣球給她，但見她買下了又不太理會它，所以今年決定不買了。看看、拍照就算了。


她對五代同堂很感興趣呢！


又愛不同的花，要親自為它們拍照。


以下的都是出自她的手。

二舅父返港之正記菜館

二舅父又再由澳洲返香港了，這次他自己一人回來，好像很自由的，經常獨個兒四處走走。

某天，我們約好了在元朗和媽媽一起吃飯。二舅父只喜歡吃中菜和打冷，他還記得上次我們帶他到過的正記，所以今次他要求再去此處。

可能人在外國，特別記掛想吃的中式食物，每次回來，再吃多幾次也不生厭。他最喜歡吃鹵水鵝。


椒鹽九肚魚


避風塘炒蜆


煎蠔餅


金銀蛋豆苗


揚州炒飯，專為喬而設的。因為她喜歡吃叉燒，而太多煎炸食物也不太適合她。


二舅父說在元朗逛街市時，見到菜蔬很新鮮，與澳洲相比實在便宜得多，很想買一些來下廚，所以，我們邀請他在年初二到我家來讓他顯露身手了，而且，我好像沒有試過他煮的菜呢！