上次做過椰菜木耳豬肉餃，今次做了西洋菜豬肉餃。記得上次用正方形大水餃皮來包水餃，每隻水餃很大隻，很容易飽肚，所以這次買了圓形小水餃皮。由於形狀不同，這次的包法也不同了，但卻讓我在誤打誤撞中做到很漂亮的形狀。見到精緻的小水餃，令我越包越開心，很讚嘆自己的製成品呢！而姐姐在一旁幫忙，也學懂了如何包這款水餃呢！
包好的水餃，如不是立即吃，可以將它們（每隻之間保留一點距離）放於冰箱，待雪硬了，便可轉換在膠袋中存放，很方便的。
2013年1月24日 星期四
2013年1月23日 星期三
Petit Amanda
知道名模在IFC開了餅店，一直都想去試試的。終於，抽到一點時間與朋友去吃了。
在食評看過蛋糕的照片，到現場才發現原來實物是很細小的，也可說是精緻的。我選了一會，還是選最愛的酥皮，即拿玻崙Mille Feuille。曾在電視節目看過名模親手製作酥皮，而自己亦做過一次失敗的，所以想試試她的手勢（不過都未必是她親自製作了）。
原來堂食的話，是要自己拿著食物走短距離才到達座位區的，真是奇怪。盛裝食物的碟子是Le Creuset的，很有品味啊。這漂亮的碟子無形中為食物增添了美味。我的拿破崙是想像中的味道，酥皮香脆可口，而朋友的那一件則好吃到令她滿有驚喜呢！
在食評看過蛋糕的照片，到現場才發現原來實物是很細小的，也可說是精緻的。我選了一會，還是選最愛的酥皮，即拿玻崙Mille Feuille。曾在電視節目看過名模親手製作酥皮，而自己亦做過一次失敗的，所以想試試她的手勢（不過都未必是她親自製作了）。
原來堂食的話，是要自己拿著食物走短距離才到達座位區的，真是奇怪。盛裝食物的碟子是Le Creuset的，很有品味啊。這漂亮的碟子無形中為食物增添了美味。我的拿破崙是想像中的味道，酥皮香脆可口，而朋友的那一件則好吃到令她滿有驚喜呢！
2013年1月19日 星期六
參觀寵物店
這天的下午，我和喬到酒樓吃午飯。由於她已開始不喜歡自己坐在嬰兒椅上，總是要坐在我們的大腿上，所以要找一些東西給她分散注意力。喬現在認得所有字母了，由姐姐和她一起玩寫字真是最好不過。在食物未來之前玩這小遊戲可以令她集中和安靜一點。
酒樓的附近有很多寵物店，每次我和老公經過總會想起喬，猜想如她見到那麼多小貓小狗一定很開心了。午飯後，帶喬首次參觀寵物店，喬看到那些貓狗，果然是超級興奮。看到位於高處的小貓，老是要求姐姐抱抱，讓她可以近距離與小貓打招呼。
看喬對貓狗的喜歡程度，不知她日後會否要求我們在家養小貓或小狗呢？不過，要過我們那一關並不是那麼容易啊！
P.S. 近來萬寧的廣告主角是一隻貓，每當廣告播出時，她總會定定地坐著看。曾經有一次，當廣告播完後，她因見不到貓貓，差點要哭出來呢！
酒樓的附近有很多寵物店，每次我和老公經過總會想起喬，猜想如她見到那麼多小貓小狗一定很開心了。午飯後，帶喬首次參觀寵物店，喬看到那些貓狗，果然是超級興奮。看到位於高處的小貓，老是要求姐姐抱抱，讓她可以近距離與小貓打招呼。
看喬對貓狗的喜歡程度，不知她日後會否要求我們在家養小貓或小狗呢？不過，要過我們那一關並不是那麼容易啊！
P.S. 近來萬寧的廣告主角是一隻貓，每當廣告播出時，她總會定定地坐著看。曾經有一次，當廣告播完後，她因見不到貓貓，差點要哭出來呢！
2013年1月18日 星期五
藍莓果醬
我在家中經常做方包的，所以早餐的三文治如有自家製果醬，將會是很完美的一件事呢！
先由最簡單的做起，藍莓細細粒，很容易就清洗處理好的。有一次，見到街市水果檔的藍莓只售20元2盒，故已先買下，等待有興致時用來做果醬。
未做過時以為這是很複雜的事，原來煮果醬只需要15分鐘時間。
我這次煮後太杰了，2盒藍莓只煮到這麼少果醬呢！
材料：
藍莓 2盒
砂糖 70-80g（我用了75g，覺得可以再甜一點）
檸檬汁 半個
做法：（綜合了網上一些食譜所得來）
準備工作：先將玻璃瓶放入滾水中滾5分鐘作消毒，以焗爐100度烘乾玻璃瓶。
1. 將藍莓洗淨抹乾水份，將其中一半藍莓一分為二；
2. 加入砂糖拌勻，將藍莓放入雪櫃留過夜，或至少2-3小時；
3. 將藍莓由雪櫃取出，加入檸檬汁拌勻；
4. 放入煲內以慢火煮，期間需不停攪拌至濃稠，熄火（時間約10-15分鐘，果醬離火後會更濃稠，需注意！）
5. 完成後將果醬放入已消毒玻璃瓶，待涼後放入雪櫃，1個月內食用。
先由最簡單的做起，藍莓細細粒，很容易就清洗處理好的。有一次，見到街市水果檔的藍莓只售20元2盒，故已先買下，等待有興致時用來做果醬。
未做過時以為這是很複雜的事，原來煮果醬只需要15分鐘時間。
我這次煮後太杰了，2盒藍莓只煮到這麼少果醬呢！
材料：
藍莓 2盒
砂糖 70-80g（我用了75g，覺得可以再甜一點）
檸檬汁 半個
做法：（綜合了網上一些食譜所得來）
準備工作：先將玻璃瓶放入滾水中滾5分鐘作消毒，以焗爐100度烘乾玻璃瓶。
1. 將藍莓洗淨抹乾水份，將其中一半藍莓一分為二；
2. 加入砂糖拌勻，將藍莓放入雪櫃留過夜，或至少2-3小時；
3. 將藍莓由雪櫃取出，加入檸檬汁拌勻；
4. 放入煲內以慢火煮，期間需不停攪拌至濃稠，熄火（時間約10-15分鐘，果醬離火後會更濃稠，需注意！）
5. 完成後將果醬放入已消毒玻璃瓶，待涼後放入雪櫃，1個月內食用。
2013年1月17日 星期四
2013年1月15日 星期二
湯種麥包
近來叫姐姐先準備好湯種，待我回家時，湯種已涼，可即用來做麵包。麵包在晚上11時多就出爐了。這方法挺方便的，麵包隔夜了，翌日還是柔軟得很呢！
在沒有時間造型時，由麵包機一手包辦的方包很適合我們。不用在外買早餐，還可以享受真材實料的自家製口味。在忙碌的生活中，帶給我們一點幸福的味道！
昨晚出爐的全麥方包，麵包軟熟到一倒出來便變形了。
食譜是在Carol自在生活部落格上找來的，我用90g全麥麵粉取代了部份高筋粉。
材料：
湯種 100g （20g麵粉＋100g水煮成）
全麥麵粉 90g
高筋麵粉 160g
雞蛋 1隻（約50g）
酵母 4g
鹽 1/2茶匙
蜂蜜 30g
牛奶 80-100g （我用了85g）
無鹽牛油 30g
在沒有時間造型時，由麵包機一手包辦的方包很適合我們。不用在外買早餐，還可以享受真材實料的自家製口味。在忙碌的生活中，帶給我們一點幸福的味道！
昨晚出爐的全麥方包，麵包軟熟到一倒出來便變形了。
食譜是在Carol自在生活部落格上找來的，我用90g全麥麵粉取代了部份高筋粉。
材料：
湯種 100g （20g麵粉＋100g水煮成）
全麥麵粉 90g
高筋麵粉 160g
雞蛋 1隻（約50g）
酵母 4g
鹽 1/2茶匙
蜂蜜 30g
牛奶 80-100g （我用了85g）
無鹽牛油 30g
2013年1月13日 星期日
又多一隻doggie
Pat知道喬喜歡doggie，所以她到台北旅行時也在那邊買了一隻手偶給她。其實它應該是一隻狐狸，但喬認為它也是doggie，所以收到它是開心無比。她在那半小時裡不斷叫「doggie！」、「doggie！」，可能有叫了40次吧！
然後，也狂咀了10多次！
擁著新寵兒，舊的那隻即時不要了。平時問她借來看看都不願意的，這天可以將它送贈他人呢！
雖然在酒樓時，喬對新寵兒愛不釋手，但在家中還是給予舊doggie最多的關注的。
然後，也狂咀了10多次！擁著新寵兒，舊的那隻即時不要了。平時問她借來看看都不願意的，這天可以將它送贈他人呢！
雖然在酒樓時，喬對新寵兒愛不釋手，但在家中還是給予舊doggie最多的關注的。
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