是日晚餐：瀨尿蝦、椰皇燉蛋

以往總是在不適當的時候在街市看到椰皇，可能是煲了湯，或是不在家晚餐。這天，我終於在合適的時候再見到椰皇，立即買了它們回家，做椰皇燉蛋。

這晚我們吃漢堡扒、煎牛扒、車厘茄炒荷蘭豆、無水蒸瀨尿蝦。



姐姐已掌握用grill pan煎到格仔紋牛扒




瀨尿蝦很鮮甜


最期待的是椰皇燉蛋，由於不想只用蛋白而剩下很多蛋黃，不如用全蛋更好，反正第一次試做。首先，第一個難題是劈開椰皇，做第一個時需要劈很久，但劈開第一個後便知道所需力度了。我在每一個椰皇用了一隻全蛋，混合適量椰皇水，就好像平常蒸水蛋一樣，蓋上椰皇蓋，隔水蒸30分鐘，熄火多焗10分鐘，便能吃到椰香十足的椰皇燉蛋了。