是日晚餐：咸豬手二食、三杯杏鮑菇

見到超市的咸豬手減價，我便會買一隻來煲湯及烤焗，一隻豬手兩食，很抵啊！

簡單地煲一個粟米紅蘿蔔豬手湯，然後拿出豬手風乾，加入黑胡椒醃製，再放入焗爐焗至香脆，很容易呢！有湯又有餸，很豐富。

早前，我買到一些新鮮羅勒，打算做三杯杏鮑菇。今晚，我們就試做了，又是簡簡單單就做到，只嫌羅勒下得不夠多，導致香氣不夠。下次不要那麼慳家啊！





食譜：

材料：
杏鮑菇兩個、薑片、蒜頭（切片）、羅勒半碗

調味料：
麻油、豉油、廚酒各一大匙、糖1茶匙

做法：
1. 杏鮑菇切角，羅勒洗淨；

2. 凍鍋下麻油，爆香薑片，加入杏鮑菇兜炒，將杏鮑菇推到一旁，加入蒜片炒香；

3. 下豉油、廚酒和糖，再炒一會；

4. 蓋上鍋蓋，小火煮2-3分鐘；

5. 打開鍋蓋，用中火煮至汁收乾，最後下羅勒炒勻即成。