年糕2013

記得很多年前到姨婆的家拜年，見到姨婆自製的年糕。雖然沒有試過她的手勢，但心裡面覺得姨婆很厲害，能夠做到年糕。也記得做女的時候，媽媽過年前會在市場買一些小小的年糕回來拜神。後來用蛋汁煎來吃，它的口感是煙靭的，那時我總愛狂吃一頓。

到現在嫁了，很久沒有再吃到這種口感的年糕了。即使從集團公司買的年糕（可不是酒店的啊），用了雞蛋來煎，還是黏到一塌糊塗。吃了幾年，令我從小對年糕的欲望也減少了，終令我有了自製年糕的念頭。

看了很多食譜後，還是隨便用上一個吧！我選了Christine的食譜，以水代替了椰汁，先做不多的份量試試。做完之後，我覺得做年糕只是煮糖水，然後將粉拌勻，再蒸熟，比蘿蔔糕還簡單呢！

用蛋汁煎來吃，嘩！雖然未達至以前吃過的那種煙靭程度，但我已很滿意，自家製的年糕又經濟又夠煙靭，我覺得以後應該沒有外出購買的必要了。