2015年1月16日 星期五

二人世界韓國釜山自由行9-12/1/2015 - Day 1

2014年底,自己發生了一些事,身心皆受傷了。碰巧早前買了很便宜,到韓國釜山4天3夜的機票,正好當放一個假期,去輕鬆一下,調整一下心情。

原本並不計劃去旅行的,但喜歡看機票行情的老公知道Hong Kong Express推出週年優惠,每天發售一個地方的機票,每張機票只售$1。老公每晚都會看看推出的地方,見到售賣釜山的機票,而我們暑假時去釜山實在有太多地方未去,所以嘗試再買來回$2的機票。最後,他當然成功購入2張來回機票,讓我們二人再遊釜山。再訂3晚酒店,我們這次的機票連酒店共值$3,200。

1月是釜山最冷的月份,平均溫度是0-5度。怕冷加上近來不能病倒的我對這溫度有點擔心,打算將最厚的衣服都帶到釜山。

第一天行程:(1) 往酒店 O2 Motel (2) 簡單午餐 (3) 札嗄其市場 (4) 豬腳晚餐 (5) 回酒店

(1) 往酒店 O2 Motel

1月9日,我們乘搭09:45的UO1673班機到釜山,航程為2小時36分。這次的經驗較好,因上次預早由早上的班機延遲到下午2時,上機後再delay,到釜山時已經天黑了。這次十分準時起飛,辦入境手續不用排隊,下機後15分鐘已經到行李帶旁了,韓國時間13:45(快香港1小時)已可以離開。釜山的溫度是5度。我們這次在LG+借wi-fi蛋,每日8,000won。



由於我們上次到釜山用剩了2萬多won,加上我們的T-money還有舅父用剩的6,000won,我們不用急著唱錢。我們乘鐵路先由「空港」到「沙上」,再轉到「西面」,先到酒店check-in。



過二人世界,但難免有點掛心在香港的喬




由「西面」站步行到我們所訂的O2 Motel,只需約10分鐘路程。老公說懷疑我們訂了類似汽車酒店的地方,見酒店外酒吧林立,而房間佈置的樣子,應該是呢!不過,看它根本是家庭式經營,前台內有小孩子在玩耍的,應該都是正當的小酒店吧!我們並不介意呢!起碼房間比我們上次住的Toyoko Inn還要大啊!







(2) 簡單午餐

安頓好行李,我們要找地方吃午餐,口袋裡只得2萬多won,要選好餐廳才好進去啊!酒店鄰近就是Lotte百貨,我們在地庫的food court找到吃麵的餐廳。唉!從一堆符號、沒有相片的餐牌中亂選,我們對於點了的食物不太滿意啊!別人的食物看起來較吸引呢!





(3) 札嗄其市場

吃過簡單午餐,我們乘地鐵到「南浦」,到上次老公唱錢的小店唱錢,這天的匯率是139,匯得比上次高。然後,我們步行往札嗄其市場逛逛,如果食物價錢可以,我們便在這兒吃晚餐。從通道上可見到別人的食物,大部份人都在吃蝦、蟹,但我這次並不合適。既然有多樣海鮮都不能吃,不如另找地方吃晚餐好了。我們繼續在這裡多參觀一會,看生猛章魚和乾貨海產,算到此一遊啊!









(4) 豬腳晩餐

從札嘎其市場步出,經行人隧道到對面馬路,原來就是曾到過的Biff廣場,這兒有很多食肆呢!時間尚早,我們有點時間可巡視選擇,最後,老公對有一間門外大排長龍、吃豬腳的餐廳很有興趣。本地人都排隊的餐廳,應該不差吧!









排了約半小時,可以到一樓的座位坐下,那是榻榻米座位,穿了那麼多衣服,但要盤腿而坐,大家都有些辛苦。餐牌很簡單,單看排列和價錢已估到應該怎樣叫菜了。我們叫了最小的份量(2人份),連泡菜和麵豉湯,我們吃不下,要帶一些回酒店當消夜呢!








頗多份量的豬腳


我們吃完飯已經9時多了,這間店門外還有人在排隊啊!


晩飯後,我們還在街上逛,但晚上寒風刺骨,當我們到便利店為T-money增值時,看到有熱飲發售,立即買一瓶熱飲,溫暖一下身體。





(5) 回酒店

多逛一會,我們便打算回酒店早點休息。但是,出外旅遊,總少不了吃消夜吧!除了豬腳外,我更想吃一件漂亮的蛋糕啊!

2015年1月8日 星期四

源記糖水

港鐵西港島線通車,我們第一時間想到,日後要到西環吃源記糖水,會更加容易了。


剛考老公要到瑪麗醫院探病,嘗試了到堅尼地城站轉車到瑪麗醫院,老公說感覺較方便。而我在下班後,也到西環會合老公。原本到西環最近的港鐵站是西營盤,但此站仍未啟用,所以我要在上環下車,再步行到西環。我們先吃一個簡單晚餐,再吃正餐源記糖水。


我依然是叫桑寄生蓮子蛋茶,而老公則吃合桃糊。






下次,等西營盤站啟用後,我們又可以再來吃這碗糖水了。

2015年1月4日 星期日

朱古力香蕉杏仁蛋糕

為小叔慶祝生日,他說喜歡我數年前在外面學的朱古力香蕉榛子蛋糕,很想再吃那濃郁朱古力慕絲,所以我找回那食譜,稍為由榛子蛋糕改了做杏仁蛋糕,依然做到當年那口味呢!

我用7吋蛋糕模做了應該是8吋份量的杏仁蛋糕,我怕蛋糕太高會令上層的朱古力慕絲溢出,所以將杏仁蛋糕移出切薄,但反而令蛋糕邊不緊貼蛋糕模,上層的香蕉慕絲流到下層,影響了外觀。後來,更發現那是多此一舉,因為最面層與蛋糕模邊緣還有一段距離。

我對蛋糕裝飾不太純熟,又沒有設計天份,每次做生日蛋糕都費神構思蛋糕面的設計。這次,突然想到家中的大量M&M朱古力豆,不如以它們做裝飾,一定有繽紛的色彩。喬也樂意一起輕手放上朱古力豆,還沾沾自喜地告訴別人她有份裝飾蛋糕啊!







假期整包整餅日

這個星期日,早上起床,接力看管喬。真不明白喬在星期日還是那麼早起,嚷著要人陪她玩呢!

既然她有無限精力,不如與她一起做點親子活動,做曲奇餅。那是她最近要求我做給她吃的。我很有興致地做了兩種口味,原味唧花曲奇和朱古力粒曲奇。這天的天氣較暖,不如也做湯種排包,作為明天的早餐。我計算過從9時開始做,應該到1時完成了吧!那時剛好與老公一起外出吃午餐。嘻嘻!

這陣子很懶散,所以變得不熟手。在做好曲奇餅糊後,原來錯誤地安裝曲奇槍的形狀片,良久也未能成功唧出曲奇餅,耽誤了時間呢!

好不容易,將唧花曲奇入爐了,跟著重處理朱古力粒曲奇,再將排包做型。原來做那麼多功夫很忙碌啊!而喬也由在一旁幫忙,變為玩另一樣玩具了。也好,我可以更快手快腳。

最重要的時刻,是製成品出爐。喬開始徘徊在一邊,問了很多次曲奇餅是否還熱。這個為食妹很想吃曲奇餅啊!吃過一塊後,隔數分鐘,又再出現在曲奇餅旁邊,真是搞笑。







喬像想把它們全吞下肚子呢!


做完所有製成品已經是下午1時多了,原本需要換衫外出吃午餐,但這時卻開始播放電影 - 72家租客,我們都不願出外了。在家吃了即食麵,電影播完才出外吃下午茶吧!

下午茶吃了我的大愛 - 公司三文治加熱利賓納,大滿足啊!

2015年1月2日 星期五

白飯 by Staub 18

最近想自製黑蒜,因為吃黑蒜真的很健康,功效神奇,但它卻需用電飯煲保溫十數日來做成的。老公聽到後很大反應地說怎樣煮飯啊?那麼,我要解決到煮飯的問題才可以做黑蒜啊!

知道用鑄鐵鍋可做白飯,說有粒粒分明的效果,比用電飯煲煮的更好吃。但自己還未親自試過,又怎能口述叫姐姐做呢!我怕她燒焦了Staub,更得不償失!

從網上找到最簡單的做法,原來是煲滾起計小火煮10分鐘,熄火焗10分鐘即成。而水量的多少,我都是大約以用電飯煲的份量,待煮到沒有水後,不夠的話再加水份。

曾經試過做煲仔飯時弄焦了LC,所以我很怕煮焦了鍋啊!幸好,這次沒有啊!還有少許金黃色飯焦呢!飯的口感,好像是較電飯煲的飯粒分明,沒那麼黏口。





翌日,我已教授姐姐以Staub來煮白飯,她也能煮出像這樣的白飯。那麼,自製黑蒜可以安排了。

2015年1月1日 星期四

海綿小蛋糕

到高Ling的美食工作坊blog瀏覽,看到她有一個不同的海綿蛋糕食譜,很想試試那口感與我過往做的有何不同,於是我試試製作,作為翌日的早餐。

這陣子發生很多事,令人身心很累,也沒心情煮東西,連技巧也生疏了呢!可能是爐溫稍高,所以蛋糕面有些裂紋。幸好我做的是小蛋糕,故看似沒有甚麼不妥。

我平常做海綿蛋糕都沒有加鮮奶的,這一個食譜用了少許鮮奶,口感好像較濕潤,頗不錯呢!



喬幾乎與每一個小蛋糕來一幅合照


食譜:(參考高Ling的美食工作坊

材料:

蛋 100g
低筋粉 58g
砂糖 52g(喜歡不太甜的可減糖)
牛油 15g
水飴 4g(我沒有使用)
牛奶 23g

做法:

1. 蛋提早取出室溫解涷,低筋粉過篩備用;

2. 牛油加入牛奶熱水座溶後攪勻備用;

3. 蛋加砂糖座熱水拌至40℃離火,繼續打至紋路清晰不易散去;

4. 一次過篩入低筋粉從底部向上翻拌至沒有乾粉;

5. 再加入牛油牛奶混合物翻拌均勻;

6. 入模至8成滿,放入已預熱175℃焗爐中層焗約23分鐘即成。

早餐 - 牛油果麥皮

我本來是一個喜歡吃麥皮的人,記得以前媽媽會在早上煮牛奶麥皮,想起都流口水了。現在,自己有時會在街外吃或自己煮,但都與記憶中媽媽的味道有點距離。

喬跟我的口味相若,基本上我喜歡的,她也喜歡,所以煮起的東西有人一起分享,特別讓人想多煮來吃。這天星期日的早上,我很早醒來讓姐姐外出放假,事先叫姐姐煮了麥皮,但以往太杰,這次卻太稀,需要新加麥皮再煮,吃時再加蜜糖和一個牛油果與喬分著吃,真是一個很有營養的早餐呢!爸爸太晩起床,牛油果已經全部吃完了,下次請早啊!