朱古力香蕉杏仁蛋糕

為小叔慶祝生日，他說喜歡我數年前在外面學的朱古力香蕉榛子蛋糕，很想再吃那濃郁朱古力慕絲，所以我找回那食譜，稍為由榛子蛋糕改了做杏仁蛋糕，依然做到當年那口味呢！

我用7吋蛋糕模做了應該是8吋份量的杏仁蛋糕，我怕蛋糕太高會令上層的朱古力慕絲溢出，所以將杏仁蛋糕移出切薄，但反而令蛋糕邊不緊貼蛋糕模，上層的香蕉慕絲流到下層，影響了外觀。後來，更發現那是多此一舉，因為最面層與蛋糕模邊緣還有一段距離。

我對蛋糕裝飾不太純熟，又沒有設計天份，每次做生日蛋糕都費神構思蛋糕面的設計。這次，突然想到家中的大量M&M朱古力豆，不如以它們做裝飾，一定有繽紛的色彩。喬也樂意一起輕手放上朱古力豆，還沾沾自喜地告訴別人她有份裝飾蛋糕啊！