田中日本料理

我剛剛調職到了一個新地方，那兒的工作量比以前多，而且節奏明快，我要快快加速，好追上進度。雖然各同事都很友善，但在陌生的環境工作，不禁增添了無形的壓力。所以，在這天約了老公外出吃飯，讓姐姐幫忙照顧喬，好讓我們紓緩一下情緒。

田中是元朗一間很有名的日本料理，往往門外有很多人等位。由於試過等了很久很久，但卻限時45分鐘還枱，所以這數年都沒有到那裡吃飯。這晚路過門外，見不是太多人，於是即管碰碰運氣。原來，在門外等位的人都是在等人的，我們選好食物，便立即可以進內了，真是太好啊。





咖哩牛脷撈烏冬



事隔數年再到田中吃飯，感覺它好像退步了。

綠茶柚子鬆餅

買了一包新的綠茶粉，就參考了Kestrel的Blog做了柚子綠茶鬆餅，賣相吸引。喬可以每次自己吃一個，不用切開，乾淨利落呢！





食譜：（來自Kestrel's Blog）

材料：

低筋麵粉　250g
抹茶粉　8g
泡打粉　2茶匙
鹽　1/2茶匙
糖　50g
橄欖油　85g
雞蛋　2隻
柚子蜜　40g
豆漿　80ml

做法：

1. 所有粉類過篩3次，與鹽、糖混合好；

2. 雞蛋略拂打成蛋液，先同油拌勻，再依次加入柚子蜜和豆漿；

3. 將濕料一次過倒入乾料內，用膠刮快手拌勻，所有材料拌勻後立即停手；

4. 將麵糊倒入模內，放入已預熱至190℃嘅焗爐內，焗約20分鐘即成。

山頂遊

今天，老公突然有興致地，全家連同老爺奶奶小叔總動員，到山頂逛逛。這次，是換7人車後第一次坐那麼多人，除用汽油較以前多一點點外，隧道泊車等花費跟5人車是一樣的，感覺很抵啊！

我們在午餐後出發，喬在車上午睡，直至到達山頂才叫醒她，所以起初她都有些發脾氣的。



天氣很一般，間中有雨粉，而且很大風，吹得喬鼻水直流，幸好回家後沒有大礙。平時在這兒可看到無敵海景，但今天很大霧，看不到九龍。











直至我們玩跳躍，喬才開始進入狀態，懂得哈哈大笑。看她玩得很投入。











喬早前的發脾氣，是因為經過麥當勞時想食雪糕，但我們卻要她先到外面看風景和拍照後，才肯帶她去，所以很不高興。終於，可以到麥當勞食雪糕，立即變臉了。





吃雪糕稍事休息後，我們在商場逛街，見到泰昌餅家，為食的我已經想好要買蛋撻食了。不過，喬跟我一樣那麼為食，我和她分著吃一個蛋撻，真的不夠喉啊！





在這兒又可以扮坐纜車，嘻嘻！







準備回程了，我們在等爸爸取車過來接我們，可以少行兩步啊！

 

是晚，我們到老爺奶奶家吃晚飯，喬竟然跟爺爺的小鳥說話，叫它不要叫啊，這小孩子認真可愛呢！

蒸饅頭

根據親子王國烹飪錦囊上的食譜，曾做過一次失敗兼醜樣的蒸饅頭，我想應該是我的問題，因為其他人似乎也能跟著食譜做到了。今天，我要再試一次，上次的失敗，估計是由於搓麵糰的時間不夠。今次用力地搓揉，終於搓到光滑麵糰，蒸好的饅頭，終於似模似樣了。雖然造型上仍有改善空間，但起碼表面尚算平滑，味道不錯啊！下次還需再練習。



食譜：（來自親子王國會員liuliu）

材料：
低筋粉　200g
酵母　2g
泡打粉　2g
橄欖油　3g
糖　35g
水　80-100g

做法：
1. 先將糖和水混合，建議先下70g水，直至麵糰光滑軟身可停止加水；

2. 另將低筋粉、泡打粉和橄欖油拌勻；

3. 將(1)倒入(2)完全混合，搓成麵糰；

4. 需要稍為用力搓至粉團光滑，蓋上微濕布靜置5分鐘；

5. 用棍棒搌開麵糰，一定要用力搌，目的是推出麵糰內的氣泡，這樣可避免蒸出來皺皮和有氣泡出現；

6. 用乾掃掃走麵皮上的乾粉，慢慢捲起成蛋卷狀，埋口位用手指頭稍為按薄邊位，掃上清水埋口（一邊捲，稍為用力捲實）；

7. 切出每件約2cm闊，共6件饅頭；

8. 放上牛油紙上，噴上清水，放入鍋內靜置發酵約35分鐘（可預早燒熱鍋內的水約30-40度，小心倒汗水滴在包點上，以免饅頭不能發酵，可先蓋上一塊紗巾，小心紗巾燒著，後冚蓋，這樣饅頭一定白白滑滑）

9. 大火水滾起計，轉用中大火蒸7分鐘，熄火後，待1分鐘後，揭開蓋留一小空隙約2分鐘，最後可完全揭起鍋蓋，待暖便可食用。

紅棗圓肉雞蛋糖水

有時候，吃過晚飯後，總是口痕，想吃點甜品，滋潤一下。不然，總覺得稍欠甚麼。雖然，家中雪櫃常備蓮子、百合、紅豆等材料，但卻準備需時，不能太即興地吃。最簡單的，原來是以紅棗、圓肉和雞蛋煲糖水，快捷、好吃、又滋潤。



材料：
龍眼肉　適量
紅棗　12粒
雞蛋　4隻
冰糖　適量
水　6杯

做法：
1. 將雞蛋烚熟，去殼備用；

2. 紅棗去核，龍眼肉洗淨；

3. 煲滾水，下龍眼肉、紅棗、雞蛋，煲20分鐘，加冰糖調味即成。

學校參觀活動 - 花卉展

喬的學校舉行了參觀花卉展活動，是次活動，由爸爸請假陪同喬一起出席。

爸爸說與喬外出遇到最大的難題是帶她上洗手間，不太懂怎樣去讓她坐上座廁，又怕喬不配合。最後，他也必須自己面對，希望這次讓他得到一個經驗，那麼，下次再獨個兒帶喬參加學校活動，便不再覺困難了。

每當喬見到我在場，總是不要爸爸的，就連拖手也不肯。可是，只有爸爸在場的話，她便會黏著爸爸，這時讓他們培養感情，也算不錯啊！

我的Farewell午餐

在現時的工作崗位已經超過11年了，由初出茅蘆的畢業生，做到結婚生女，在這裡經歷了很多人生階段，對於工作，是熟悉不過，其實已經很悶了。竟然，上天給我一個轉變的機會，是在公司內調職，調到不同的地方工作。對於我這第一份工，即未試過handover現有工作給同事，未試過與同事別離而再認識一大班新同事，心中不免有點忐忑不安。

知道這是一個難得的機會，亦增加了將來的晉升機會，所以無論如何，我會盡力去刻服和面對新挑戰。我會加油啊！

吃了幾個farewell午餐，主角是自己的感覺真是奇怪。對著合作了10年的同事，大家閒話家常，相信我的調職也會對他們做成一點衝擊，往後的人事作風，就要由他們自己再與人磨合了。